那边时父也把打发好的蛋液拿过来,递给时姜。
时姜,用着细筛子把舀来的面粉,再细细的筛了一遍,然后这才倒进那蛋液里搅拌。
搅拌好后,就倒了一半到另外一个盆里,倒到一半,把刚才炒好的肉松给密密麻麻的铺了上去,等完全铺面了表面,又开始重新把剩下的蛋液全部倒完。
做完这一切,再用盖子盖好了那盆,放到下面是热水的蒸笼里开始蒸。
半个小时后,浓郁的香气从锅里蔓延开来。
时父时母一脸惊喜,这是做成功了?
时姜让时母熄了火,然后把盆端出来,直接找了块干净的纱布,把蒸好的蛋糕倒扣在纱布上,轻轻一拍一抖,那蒸蛋糕就整个脱了模。
拿了刀,把蒸蛋糕分成小孩子巴掌大小,趁着热乎劲,时姜把其中一块分成两瓣,丢进父母的嘴里。
又捡了一块,自己咬上一口。
虽然不是很满意,不过在这边县城里,恐怕算是独一份了。
“好吃,姜儿,这中间松软可口的就是那猪肉?”
吃到中间那肉松,配合着蛋糕的香甜,风味实在独特,让人忍不住还想再吃一块。
“对,猪肉这般制成就叫肉松,其实不光是猪肉能这么做,其他肉也是可以的。”
听到这话,时母呆了呆,然后问道:“那鱼肉行不行?”
时姜笑着回道:“当然可以。”
听到这话,时母和时父互看了一眼,眼中闪过一抹惊喜来。
对于那蛋糕,他们其实更喜欢里面的肉松。
若是鱼肉也可以做的话,那可比猪肉划算许多了。
毕竟他们这边靠近河道,南来北往的商船不少,当然下河捕鱼为生的渔民也不少。
只是,鱼肉多刺,吃起来太麻烦,肉又不多,喜欢吃的人,大多数是有钱人。
可镇上的有钱人才有几户?
大多数都觉得,花这钱买鱼吃还不如花十几文钱买斤肥肉,又能熬油又能做菜。
而穷苦人家,谁愿意花钱去买鱼?
实在想吃了,就自己放一网,虽然比不上卖的大,总能捞上个几条,根本不需要浪费那钱。
所以,鱼在这边的价格可以算的上是贱价,才六文钱一斤,还是没人要的价格。
要是鱼肉也能做出这么好吃的肉松来,就不信镇上没有人会愿意买。
不用时母开口,时父扭头就拿着两个大桶出了门。
等到了晚上回来时,桶里大大小小总有二十来条两三斤重的鱼。
在时姜的指挥下,杀鱼剔骨,一家三口忙碌了一晚上,等吃上热乎饭时,已经是快半夜十二点了。
不过三个人一点都不觉得累,看着旁边满满一大盆,大约有二十斤左右的鱼松,三个人的眼中满是兴奋的神色。
时姜也没想到,只有一开始还需要她动手指点,到后面,变成了时母的主场。
炒制鱼松,几乎是她一手包下来的。
“娘,这肉松晾干后,得密封,免得受潮。”
吃完饭,时姜叮嘱道。