评委们也是一脸惊讶的看着那个坛子，没想到竟然会有如此浓郁的香气，顿时对于这道汤的期待被无限拔高，恨不得赶快品尝一番。

“这【佛跳墙】能先跟我们说一下吗？”

主评委笑着向杨正东我问道，他现在对于这道菜是特别感兴趣。

“这有何不可？【佛跳墙】亦菜亦汤，属于八闽之地的做法。这道菜用料考究、复杂，工序也是十分的繁琐。涉及到的主要食材就有海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等几十种，还有许多的辅料。

一般要充分体现每一种食材的口味和特点，需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和会稽黄酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。

不过由于时间关系，我这次使用的是【转坛法】来制作，能够让坛中食材能够均匀受热，从而大大缩短这个煨制的时间。

不过这道菜有些过于奢华，我一般也是不去做的，毕竟这样的菜不适合普惠到大众之中。”

杨正东笑着将佛跳墙的做法简单的介绍一番。

“这次是真长见识了，这么豪华的菜，说实话我也是第一次吃到！”

主评委大笑着点头应下来。

观众席看着评委品尝，不停地吞咽着口水，决定看完这个比赛之后就去红楼搓一顿，不就是【佛跳墙】嘛，必须点上一个尝一尝！

只是他们不知道，这个【佛跳墙】根本就没进入红楼呢！

这道菜陈家辉都没学会，也不可能推广到红楼去！

评委们品尝的尽兴，下面的观众口水声却越来越大，最后评委们也不敢再吃了，生怕惹了众怒，赶紧将剩下的汤倒进嘴里。

“那个......我想这个不需要再点评了，听大家肚子咕咕叫和咽口水的声音就知道了！不过我还是想说一句，这道汤口味绝佳没办法用语言来形容，更难得的是每种食材都保持本身的味道，反正绝对超出大家的期待，反正我老头子活这么多年，能够吃上这道菜也是值了！”

主评委笑着做了一下最终点评。

众人哈哈笑了起来，没想到这评委老爷子还有这么可爱的一面，竟然还能这样点评。

不过这么几句话。已经将大家的胃口彻底吊了起来。

评委都说好吃，这个词难道不比说半天废话要来的实在吗？

那肯定是好吃啊！

“这次的比赛排名，红楼酒店的【佛跳墙】我们一致认为应该为第一，第二名大家投给了天润的【开水菘菜】，第三名大家对于咸亨酒店的【鱼翅汤】、周记的【老鸭汤】和道格拉斯的蔬菜汤都各有推荐，不过我们最终还是一致认可周记的【老鸭汤】！其次是【鱼翅汤】和【蔬菜汤】。

最终的排名则是红楼第一、天润第二、咸亨酒店第三、周记第四、道格拉斯第五、粤海第六，至于以往所说的市场划分，这次我们就不再提出来了，相信市场和所有的食客会给出答案的！”

评委老爷子宣布了一下最终排名。

当下咸亨酒店的郑克就变了脸色，没想到筹划这么久，竟然还是输给了另外两家。

尤其是最后一场，将丐厨楚风来的看家菜【鱼翅汤】拿出来，不说胜红楼和天润，起码也不会差出太多，没想到竟然被一个小饭馆周记给压在身后。

这简直是叔叔不可忍的成绩！

楚风来刚下来，还没等说话，郑克就甩手离开了，竟然连一句话都懒得跟他说。

这丐厨也是淡定，看到这种情况，直接小手指伸进鼻孔，挖出一坨黄色的干干的东西，冲着郑克的后背就弹了过去。

现场所有的观众都看在眼中，大家禁不住有点反胃。

这好歹也是个厨师，刚才还在台上做菜，刚下来不到一分钟就开始抠起了鼻屎。

本来还打算去咸亨酒店尝尝手艺的众人，直接没了兴趣，顿时嘘声一片。

郑克听到背后的嘘声，然后看到丐厨又将手指伸进了鼻孔，脸色直接变得乌黑。

他知道今天这咸亨酒店的招牌是彻底砸了，顿时一口气没上来，直接就晕倒了。

现场顿时又是一片混乱，咸亨酒店跟着过来的工作人员，将自家的老板抬了出去。

丐厨一脸无辜的看了一眼，也插着兜隐隐然的离开了。

“这算什么啊？这咸亨酒店是输不起吗？”

“就是，输不起就别来参加啊，这都比完了还弄得现场乱糟糟的！”

“你们不知道吧？这咸亨酒店在比赛前，就放言要将红楼和天润一起斩于马下，没想到被人家两家联手piapia的打脸，还是你打完我来打系列。现在晕了，这咸亨老板好歹能出去，不然恐怕捂着脸都不知道怎么出去啊！”

“竟然还有这回事？这也太大言不惭了，一个没听过的小饭店，竟然要将两家百年老字号给压下去，他咋不上天呢？”

“这你就不懂了吧？这是人家咸亨酒店的宣传策略，虽然最后被两家轮番打脸，但是好歹人家咸亨酒店出名了啊！”

“有个mao用！没看到最后主厨当众抠鼻屎吗？这样的酒店你回去吃吗？不怕吃的时候吃出一块黄白相间的胶质物出来吗？”

“你说的还真够恶心的！”