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“谢姨,有丁香吗?”林瞳侧头问道。
“有有有,在这里。”谢母递了过去。
“林姐,你好厉害,懂得真多,这些佐料平常的菜都用不到吧。”谢意微微上前了一步,看到锅内因为放了红曲,极其好看。
“没错,一般的菜品上是用不到的,但其实丁香和红曲的组合是很常见的,也很有渊源。”林瞳笑了笑,她还记得当时那老师傅做出这道菜,有多少人慕名而来,而她也是其中之一。
“厉害,看来我今天有口福了。”
林瞳放好了所有的佐料,用汤勺将其搅均,将火调到了小火,盖上了锅盖。
“再煨一会,就可以吃了。”林瞳做完了这一道菜,又做了另外几道。
本由谢母掌勺的,最后完全的变成了林瞳,林瞳的动作极为熟练,谢意觉得光是看着都赏心悦目。
林瞳的每一份烹饪,都做的极其严格。
煨炖烧焖,这些烹饪技法虽然与现在的很类似,但又有着细微的差异。
炖讲究菜品的汤汁要多,烧的菜品一般要过油,焖的时候需要盖上锅盖,煨要用小火且时间要最长,直到食材酥软,汤汁粘稠。
林瞳一套下来,彻底把谢意变成了她的小迷妹。
同时谢意觉得她此生真的是白过了,她从来没有吃过这么好吃的菜,每一道菜都独具匠心,色香味俱全。
特别是煨牛肉,一口咬下去,整个味蕾都被这种味给充斥了,甚至隐隐的还能感受到丁香的香味,更是非一般的好吃。
餐桌上,林瞳相比较谢意和谢母,她吃的是最少的。
但见到她们一个个开心的笑容,林瞳忍不住想到她的授业恩师,也是带她第一次入厨艺的王大娘。
“有人喜欢,才有它存在的价值。”
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