饶是如此马寿安也是一皱眉，将手中圈着靛颏的笼子递给了鸟把式，然后有些不满的说道，“让他跟我一块吧。”

老管家应声告退，到前厅将等候多时的姜炳文让进了饭堂。姜炳文是成安县的一名名门望族姜氏的小儿子，姜家老大自小酷爱读书，最终得中王榜如今已经是衮州的一县的县丞。而这二儿子成天游手好闲，花天酒地，不思进取。不过也是因为每天都遭到家里人的讽刺，所以姜炳文也想买个官儿做，所以找了关系才进了这县太爷的府上，寻思着买个捕头做一做，也能威风威风。不过这其中也有算计，那就是做捕头的话是最能接近于马家少爷马洪元的，如果能在马洪元面前留下好印象，也就不愁日后升官发财了，而且捕头嘛本身就是个能捞到不少油水的活儿。

正在思衬着，马寿安已经从屏风后进来了，姜炳文赶忙撩袍跪倒向县太爷施礼，“小人参见大老爷。”

马寿安坐下之后摆了摆手，“行了，起来吧，一块吃点？”

“多谢大老爷。”，姜炳文谢礼之后坐了下来。

不光是马寿安养的鸟吃的好，他自己吃的也不差。铁板牛柳，只用牛身上最嫩的部分里脊制成，光是这一小盘牛里脊就用了三头牛的里脊。龙须菜，取的是鲤鱼的鱼须裹粉过油勾芡，一条鲤鱼可就只有两根须子啊，有些时候取这鱼须还会有损伤，所以这一般大小百十条“龙须”的原料是近千条鲤鱼，有人说这须子有什么可吃的呢？没滋没味儿但是传说这是延年益寿的的仙品，所以也就成了马寿安每天早上必须要吃的一道菜。八宝饭，由薏仁米，瑶柱，莲子肉，红枣，核桃肉，龙眼肉构成，将这些饭酿在鹌鹑腹中，再将鸽子套入鸽子腹中，然后再把鸽子套入母鸡腹中，然后再先后套入羔羊、小牛腹中，小牛裹上泥巴放在地洞之中烧上一夜，整个八宝饭软糯鲜甜，这些禽畜的油脂也充分的混合在其中，不过因为其中的坚果和薏仁所以显得相对清爽并不油腻，但是上桌的时候可只上这饭，什么鹌鹑、鸽子、牛羊直接就扔了。另外还有一碗汤，水是经过三天静置过的活水，然后用花胶、鱼鳔、海参、鲍鱼佐以未产蛋的小母鸡、瑶柱、牛羊骨髓熬制六个时辰而来的，中间绝对不能断火，整碗呈半透明状，当然制汤的原料也已经过滤完毕了，毕竟马老爷认为这些东西的精华已经全部的在汤里了，这些东西已经没有任何价值了。

马寿安喝了口汤，吃了一筷子八宝饭，又吃了三四根龙须便放下了筷子，一旁姜炳文也赶忙放下了筷子。看见姜炳文也放下了筷子，马寿安便挥了挥手，老管家带着两个丫鬟就将满桌子的菜撤了下去。

见老管家和丫鬟都退了出去，姜炳文从怀中掏出了一沓纸恭恭敬敬的放在了桌子上，马寿安撇了一眼拿起来看了看，都是二百两的银票一共是五张，共计一千两银子。马寿安将银票又放回了桌子问道，“要什么官儿啊？”

“回大人，您给个捕头就行。”，姜炳文赶忙起身朝着马寿安毕恭毕敬的说道。

“一千两，捕头？”，马寿安微微抬眼撇了姜炳文一下。

“是。”，姜炳文点了点头，“到时候我一定多孝敬老爷。”

马寿安嘿嘿一笑，抄起来桌子上的银票一下拽在了姜炳文的脸上，“一千两就想当捕头？你当大老爷我是叫花子么！”