趁着它在锅里烧的功夫，董勇另外起锅烧水，把五花肉切片，放里面稍微煮一下。

食神识谱里记载了这么一种做法，回锅肉可以拿整块肉煮一下再切，也可以切好片之后直接煮一下再炒，这样做起来比较省时。

把五花肉捞出来之后放油里面稍微煸炒一下，让它表面看上去有一点点焦黄。然后放入调料和蒜苗翻炒，这回锅肉就可以出锅了。

再把那些肉丝炒一份小炒肉，红烧肉那边也差不多可以调味收汁，起锅，撒上香葱。

好了，三碗肉菜，董勇一下子全给端了出来。

小团子的口水又开始哗啦啦地流了，张叔张婶眼睛都看直了，“大勇，这都是你做的？”

“那还有假啊？我这不是刚刚出锅的吗？”

“呦呵，还真香啊！”张叔拿起筷子就吃了一口小炒肉。

这道菜大部分的人都会做，而且做出来也不会太难吃，却是最能考察出一个人的手艺和功夫的。

这瘦肉咬上去不柴不老，那边的辣椒不焦也不生，非常的入味儿，好吃！

这手艺比起他来只高不低，这小董看不出来啊，居然真是做菜的一把好手。

“老婆子，来碗米饭。”

“现在这个点哪里还有米饭？我也尝尝。”

张婶闻到香味早已按捺不住，吃了一片回锅肉，肥肉软嫩，瘦肉可口，调料什么的全部均匀地粘在肉片上，不咸也不淡，味道刚刚好，更有一种说不出的滋味，吃了还想吃。

“大勇啊，你应该去开个大饭店，就凭你这手艺，吸引四海宾朋绰绰有余。”

话是这样说没错了，但是他以前也不是做厨师的，对开店这方面的事情可以说完全一窍不通，怎么可能一下子就开饭店，自然是要从小做起了，而且有熟人带着更好。

董勇正要说些什么，耳朵一动，有人进来了。

转头一看，前头那人吊眉三角眼，满脸的横肉，走起路来一摇三摆的，可不就是上次来收保护费的那个黑衣人吗？

他后边带着一个高大的汉子，大概就是张婶所说的那个打手了。

吴用大大咧咧走进来，突然看到董勇在这儿，下意识地后退了一步。不过很快又挺起胸脯，把身后的汉子让到前面指着董勇，“小强，上次就是他欺负我，给我打。”

至于保护费的事先抛到一边，先给他出了一口气再说。

小强是他老乡，看他受了欺负，二话没说就走了过来。

董勇站起身，虽然对方个子比他高，但是看他那么听那个黑衣男子的话，就知道这人大概是个头脑简单四肢发达的傻大个。

看对方拳头直击自己脑袋，他轻轻往右边一歪，握紧拳头直击对方胸口。

砰的一声，小强高大的身躯被他这一拳打得后退好几步，差点倒在吴用的身上，还好他也算眼疾手快给躲开了。