看到他进来,薛意满意地点点头。
“我已经尝过这道菜了,鸡蒙葵菜果然名不虚传!”
“汤亮味醇,明明是素菜却有荤菜才有的醇厚,香菇更是能够尝出肉味出来。”
“鸡蓉裹在葵菜杆上面口感也十分美妙。”
“整道菜的造型和口感都基本无可挑剔,能在这么短时间内做出这么一道菜品,你的实力很不错。”
“谢谢薛师傅!”
能来食不语应聘,李飞翔之前自然也是了解过店里的成员的。
甚至这一过程根本不用太复杂。
作为厨师配备仅次于景陵大饭店的餐厅,加上获得的人气和荣誉,食不语已经成为景陵市的重点宣传餐厅,所有厨师的资料基本都可以在新闻报道查到。
而李飞翔也清楚眼前这个厨师就是淮扬菜的大师傅,自然摆足请教姿态。
这时候,苏子放也开口。
“这道鸡蓉葵菜却是不错,不过还是有一点小瑕疵。”
“嗯?”
李飞翔听到苏子放开口也认真起来。
他知道苏子放的身份,也知道关于他的事情。
一个厨师能够在半年之内闯下这么大的成绩绝对不是巧合,是有足够的实力的!
既然苏子放现在说这道菜有问题,那么这道菜一定是有哪里不太对。
就连薛意也认真地看向自己这个徒弟,想要听听他有什么高见。
“汤汁!”
苏子放淡淡开口。
“高汤并不是最好的。”
“虽然高汤讲究的是鲜味十足,可是不同的菜品还是应该选用不同的高汤。”
“这道菜主料是鸡蓉和葵菜,可是高汤的鲜美并不是很好的衬出这几种味道,而是有些许抢夺鲜美的感觉。”
“尤其是在品尝葵菜的时候尤为明显,叶子和茎干完全不是一个味道。”
“有一丝淡淡的海鲜味,是大地鱼干和干贝带来的。”
“出现在这道菜品中有些抢夺风头。”
苏子放这么说完,薛意和李飞翔恍然大悟,原来如此!
薛意也微微颔首。
自己刚才尝到鲜美的味道,却没有想到是高汤的影响,可是没想到苏子放却看得这么通透。
不禁面露笑意。
自己这个徒弟成长的越来越厉害,比自己之前好了不少。
他很期待等到他从世界厨师论坛回来后的表现,一定会让所有人大吃一惊的吧?
想着这些,薛意又看向李飞翔。
“恭喜李师傅,以后你就是食不语的炉头厨师了,具体的工作职责和安排等你和小陈谈完之后我们再详细沟通。”
“啊……好的!”李飞翔也连忙应下,眼中浮现出几分激动。