有时候真的不是富有就快乐,地位越高,钱越多,烦心事也就越多!
李家人则是热热闹闹得准备过年!
“慧儿,你要不要来帮忙?”胡氏吃过早饭,笑着对李慧说,今天是蒸馒头的日子,当然,不只是馒头,还要包很多包子!
虽然李慧什么都会一些,但是就包子包不好,几乎每一个都张着大口,呲牙咧嘴的看着要吃它的人,李慧也很无奈,所以胡氏就想让她学一下,毕竟这是农家人必备的技能!
“好啊!娘!”李慧麻溜的答应,她就喜欢做吃的,这个时候兴趣很浓!
农家人过年挣得馒头包子,是要够吃半个月的,也就是说,要够大年初一一直到元宵的时候吃,当然这也不是绝对的,不过就是要报的多一些,吃的时候拿出来热一下就好了。
农村的说法就是新年那几天不能忙活,要不然就预示着你这一年都要忙碌,所以大家都准备很多吃的!
“三弟妹,你和面吧!”胡氏对周氏说,家里周氏和的面最好,挣得馒头劲道,所以这个活计就交给了周氏!
“好嘞,嫂子!”周氏也不推辞,相反,觉得能干这些很荣幸,对家里有贡献!
“二弟妹,你来煮红豆馅,我来炸萝卜馅儿!”胡氏麻溜的安排好工作,三个人分工合作,一人掌握一边,搭配得当!
李慧则跟在她们几个后面学,李秀看到李慧在学,也跟着凑热闹,虽然她并不喜欢!
说起来容易做起来难,别看只是包子馅。那也是很麻烦的,先看李氏这边!
先把挑好的红豆绿豆还有大枣挑拣一遍,把坏的不好的挑出来,要不然影响口感!然后再在清水里洗一遍,洗掉粘在上面的脏东西,直至水变清澈才好!
“秀儿,你去舀一些水放到锅里!”李氏让旁边站着的李秀帮忙!她有些腾不出手来!
然后她把处理好的豆子放进锅里。放上适量的水。不能少,要不然豆子煮不熟,也不能太多。要不然馅料太稀,包子包不成,这就看经验了!李氏动作麻利,很快就处理好了。盖上锅盖,开始烧火!
别看只是烧火。这也不是简单的活计,要把握好火候,不能太大,也不能太小。太大了容易糊,并且,等水烧开了以后还要时不时的搅一下锅。到最后要不停地搅,要不然会粘锅!
胡氏这边的活计也不轻松。萝卜是昨天就洗好的,古代也没有现代那种专门的工具,很容易就能把萝卜弄碎,这里只能人工的切!
这可是很大的工程,李慧也过来帮忙,半个时辰也没有完成,因为家里人多,需要的包子也就多,胡氏胳膊都酸了!
“大嫂,我也来帮忙!”
“哎,行,咱俩一起会快点!”胡氏看周氏已经和好面,当然没有不同意的!
时间一点一点的过去,棒棒棒的剁菜声音一直不停,大家没有一个停下来的!