可现在萧叶子的选择题一抛出来，老板自己先犹豫了起来。

如果是按照摊子的价格买走，到了他饭店，首先就要先增加一个运输的成本，再加上他也要赚钱，价格再往上一提，那光是这一道菜的价格就不便宜了，那也没多少人吃得起。

“老板，我给你出个主意。”萧叶子道，“我这东西是不便宜，你要是想放在店里当硬菜给客人点，那确实贵，可若是你当做客人入座后上的第一道冷盘，那就不贵了。”

萧叶子给老板支招，“一般情况，一道冷盘，你选个三荤两素，酌情定量定价，若是一桌有十个客人，或者是办大型的酒宴，你再往上加就行了，一来，我这些凉菜开胃，二来，也不至于让客人在你后厨能上菜之前桌上空空如也。”

萧叶子说的头头是道，老板听的一愣一愣的。

“这道你可以说是新菜，若是客人问起来，你边说这是大城市那边的习惯，上热菜之前，都会点盘冷菜吃，能去你那消费的客人，不差这点钱，一听是大城市那边的习惯，保准你的客人个个都会点上一道尝尝，说出去，这新鲜的样式，请客的客人指不定也觉得有面子。”

开饭店，萧叶子也是有经验的，只是没有打算去省城开饭店，所以她才不吝啬去教老板怎么多赚一点钱。

“萧老板像是见识过大世面的人。”饭店老板听完了以后是真的心服口服了，至少他想不出这些主意来。