看水烧开，阿姨立马在里边加入了适量的油和盐，这个时候放入苦瓜丁过一下水，等苦瓜丁差不多过好水的时候立即掏出，放到冷水里边去泡着。

此时锅中刚刚烧好的水依旧还是不用倒掉，这个时候放入上浆好了的虾球就是正正好了。

将虾球放进去烫一下，烫得差不多了也是直接掏出来放到一边放凉备用。

刚刚已经将东西都热好了，此时阿姨将刚刚那锅水给倒了，然后便是常见的步骤，起锅热油。

油热好了直接加入葱姜爆香，香味迸发的第一时间便下入苦瓜丁和虾球。

这两个同时下入，油炸在苦瓜丁和虾球上边再次迸发出一种不一样的香味，阿姨也是再嗅了一下然后就开始快速翻炒了起来。

翻炒了大概一会儿的功夫，直接加入盐和味精调料，这个时候才将一旁的洋葱丁加进去，然后淋入少许的水淀粉勾芡一下。

等到芡汁糊化的时候再浇入少许的明油这个道凉瓜虾球便可以出锅装盘了。

“小姐，吃饭啦~”

虾球的粉橘色搭配上紫白色还有青绿色，色彩看着丰富好看不说，闻起来那味道也是十分地不错的。

乔宝儿第一时间便已经坐到了座位上等着了。

说实话她确实有点饿了，此时闻到这些菜的味道她肚子里边的馋虫也被一个个地全部给勾了起来。

“来小姐你先试试，我去把饭端过来。”

将手上的凉瓜虾球给放下，紧接着阿姨便是转身立马进了厨房去没有一会儿的功夫便把饭也给端出来了。

直接夹起了一块虾球放到了嘴里，乔宝儿点着头满意地闻到阿姨，“阿姨这道菜是啥啊，我怎么感觉看不懂？”

一边吃着还一边说着，好吃当然是好吃的，就是不知道到底是啥，好像有虾的味道。

笑了一下，“凉瓜虾球。”

“凉瓜......？是什么？”

“凉瓜就是苦瓜。”微微地笑了一下，阿姨笑着，乔宝儿则是楞了一下。

苦瓜不是她不吃的么？

楞了一下，她之前吃一点儿苦瓜的味道都不行，现在居然还吃了那虾球，那苦瓜的味道她似乎都没有吃出来。

似是看出了乔宝儿在想什么，“我知道小姐你不爱吃苦瓜，所以我特地这样处理得比较干净，苦瓜吃一下还是有好处的，所以小姐还是要吃一下的比较好。”

阿姨这么说着，确实也是厉害了，现在居然还会先斩后奏这一招了，之前可是压根从来没有这么做过啊。

抿了下唇，乔宝儿的筷子似是有些迟疑要不要放下去了。

此时阿姨又继续说道，“小姐你也试试这个苦瓜吧，真的没有什么味道，很好吃的。”