南山村里家家户户到了春季都会腌制上一缸咸鸭蛋，少则一个月，多则几个月，就可以上桌了。

腌制好的咸鸭蛋煮出来，那蛋白仿若白玉，蛋黄鲜得流油，粉得腻嘴，堪称人间一大绝味啊！

特别是小时候物资还不是很充裕，肉食往往要靠山上打野味，湖里捉鱼补充的年代，一颗咸鸭蛋够吃好几碗白粥。

华夏白鸭的鸭蛋，比一般鸭蛋略大一圈。

看上去白里透着青。

他知道这蛋里面的蛋黄肯定很足，加上是【二星】华夏白鸭下的蛋，腌制出来的滋味绝对不会差。

想起小时候吃咸鸭蛋的时候，爷爷把蛋黄掏出来。

爷孙两个一人吃蛋黄，一人吃蛋白的日子仿佛还在昨天。

赵晓阳不禁暗暗感慨，若是爷爷还在，让他老人家也尝尝该是多好。

往者不可追。

可是爷爷留下的手艺，还在！

随即赵晓阳拎起叔叔赵元方之前送过来的一坛自酿樱桃酒，吨吨吨地倒入整齐码放着鸭蛋的小坛子里。

收回来的十个鸭蛋，将近两斤，倒进去的高度樱桃酒也差不多是两斤。

浸泡了一会，然后倒出部分樱桃酒，将准备好的食盐倒进去浸没咸鸭蛋之后，扣上盖碗。

再沿着碗边封上一层刚才倒出的酒液。

这简单，而又充满了智慧的古老腌制手法便算是完成了。

随后赵晓阳将咸鸭蛋坛子，放进冰箱，过上一个月就可以收获美味了。

甚至都不用一个月，大半个月之后，咸鸭蛋也能基本入味。

小时候每年爷爷腌制时，咸鸭蛋还没足月，赵晓阳每次就按耐不住要先尝为快，爷爷也会拿出一两个让赵晓阳“试吃”下，尝尝鲜。

此时此刻，赵晓阳忽然感觉，那种满满的期待全都回来了。

就在赵晓阳等着收获的时候，陆清泉也从机场出来，外面是等候多时的李强东。

“老陆，怎么突然回来啊，是不是金叶奖那边出什么问题了？”

李强东不禁有些意外，早上小金刚给他打了电话，说要回来重新商议金叶奖评选的事，下午陆清泉就到了。

“对！”

陆清泉手中拿着两份报告。

一份是头春茶的，一份是白露茶样品的，依然在仔细比对。

“这次晓阳金叶奖的样品，还需要调整下。”

“啊？”

李强东顿时有些紧张：“怎么，是不是资质不够？”

赵晓阳今年是头一次参选，而且南山白茶就连个品牌都没有。

对不知道内情的人来说，那就是寻常散装茶而已。

往年参与评选的都是有名气的茶叶，至少也是有一定的商业推广，然后去金叶奖评奖或者镀金。

之前因为有陆清泉主推，李强东倒是不担心。

“不，当然不是。”

“晓阳的茶树属于孤品，资质绝对没问题！”

陆清泉充满自信道：“只不过，一开始我给晓阳定下的计划是进入前十，可是现在不一样了。”

“他的白露茶快要成熟，经过取样分析，我认为很有机会拿到前三！”

李强东一愣，看着陆清泉手中举起的报告。

说实话，他看不懂。

“当然，现在还不能下定论，要等白露茶成熟了，炒制之后看看效果。只要其中的核心成分变化不大，那就绝对不成问题。”

陆清泉看着李强东一脸懵的模样，笑了笑道：“好了，别担心了。我回来是约了一个炒茶的老师傅准备帮晓阳加工，需要亲自接待下。”

“若是金叶奖得奖了，我是不会抢你们海陵市的功劳的。”

“嗨！老陆，你说这话就言重了，凭你在省内茶界的声望，挂名这个茶叶是给面子。”