外面风大了，余白杭和曾落棋去暖阁里坐着，一人捧着杯热茶拿在手心。

“这个问题我也知道，但是把你调回来的话，柳展就要一个人分担两份尴尬了，她肯定也要走。严严上次说了，他们工作都比较忙，总是没聊几句就要分开。我觉得把禅茶并入到快食店的一部分也是可以的，但快食店肯定就忙不过来了，你有什么办法吗？”

曾落棋掏出随时记录的小本子上写写画画，“我做了一个绩效表格，把胜意快食店的十五位员工按表格上的标准打分，最终选出两位副店长。一位负责进货和煤炭柴火的供应，一位负责餐厅和外送人员调配，正好接替我和柳展的工作，蔡宛蝶呢，就变成了唯一的店长。”

“那就...照你说的试试吧，什么绩效表格我也没听说过，好像挺厉害的样子，你自己看着办吧”，余白杭拿着早上从驿馆送来的信，正犯愁呢。

尼古拉先生这次需求的所有商品都比上次翻了很多倍，瓷器一千两百件，丝绸八千匹，这些聚义堂都有存货，而且即将开业的商城也有容量超大的库房。但是茶叶三千斤，一下子翻了六倍，按之前估算的根本不够。而且上次和南洋的坤哥交易了一大批茶叶之后，西城最大的茶商柳老爷也没有那么多的存货了。

“反正今晚不去点绛唇了，我得找韩师叔商量商量去了。”

韩师叔那里确实还有几百斤绿茶，但杭州的冬季湿冷，保存的再好，也会稍微有些发潮。自己喝倒没有什么，但尼古拉先生以这么高的价钱买进，我们直接拿这种茶叶凑数，总归不是为商之道。

韩师叔提议，“或者你可以从外省买进一些红茶，再二手转卖出去呢？”

“红茶？”余白杭觉得红茶口感也不错，但本地是不产的，外省？“要去云南或者广西去买吗？”

“不用，云南比我们气候更湿热，红茶产量最大，但红茶以祁门红茶为上品，在安徽和江西浮梁都产祁红。趁现在还没到年底，各家各户尚未大量囤积茶叶的时候，赶紧派快马买进，安徽和江西都不远，现在还差一千四百斤，押运回来左右也就是十天的时间，尼古拉先生的船不是都到锡兰了吗？再晚了就真来不及了。”

聚义堂之前从其他茶商手里卖进过一些红茶，也在何严的店里卖出过，还混着牛乳尝试过，就是不知道大不列颠的人们能不能喝的习惯。

“派人去买，尼古拉不要的话，大不了再卖些牛乳红茶出去嘛。韩师叔，您儿子不就对茶挺有研究的嘛，我再派李林大哥一同去。”

韩师叔还有个事情要和余白杭说，“白杭啊...”

那瞬间余白杭的身子竟然震颤了一下，眼睛也突然花了一下，不过马上就醒过神了，“师叔，你要说什么？”

“是这样，现在进入农闲时间了，我这边的茶园酒庄今年几乎是没什么工作了，这样一来，壬戌堂六七十个兄弟就相当于是完全闲下来了。这帮没成家的小兄弟，闲下来就容易生事，冬天还爱聚在一起打个麻将喝个小酒什么的，我特别不喜欢这种风气，你看看，给他们安排点什么活儿干干。”