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第25章 红烧羊肉(2 / 2)

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红烧羊肉一般要用的调料也不复杂,山奈、八角、葱姜、花椒、草豆蔻,但叶家生活困难,调料更少,在碗柜翻来覆去,只找到其中几样。

不过肉新鲜,佐料少些也无所谓。

羊肉跟萝卜在砂锅里煨着,她腾出手处理猪肝。

她妈气血虚营养不良,吃猪肝正好补补,不过猪肝就得费些功夫,做不好的话口感不好,浪费了食材。

猪肝洗净,刀背锤烂宰成细茸,加少量的清水跟捣烂的姜汁,搅成形了再加蛋清,炒好的盐一点白酒,胡椒粉没有,她用花椒面代替。

这道口蘑肝膏汤得用口蘑来调鲜。

但她压根找不到口蘑那玩意,家里倒是有一把干香菇,好像是以前原主当知青时寄回来的。

干香菇泡水备用。

接下来就简单得多了,清水煮沸,放盐跟切好的泡发香菇,然后把先前放上调料的猪肝泥在刀上抹平,用筷子划成梭子块轻轻地拨入到汤里。

等叶连山回来时,小院子已经充斥了浓郁的香味。

他没想多,只认为是闺女回来了,媳妇借钱借了肉票给孩子改善。

想到这,就想到媳妇越来越虚弱的身子,叹了口气,是自己没本事,让媳妇孩子跟他受了委屈。

“爸?”

正愧疚呢,厨房露出个人头,叶穗系着围裙招呼他,“在外面站着做什么,摆桌子吃饭啦!”

是闺女在做饭?

叶连山赶紧迈腿进院。

白花花的大米,红烧羊肉汤汁枣红,上面飘着一层油花,那是羊肉本身油脂。

另外一碗汤上撒着翠绿的香菜葱花,单闻味道就知道手艺不俗。

“这是……”

叶连山愣住了,他以为家里改善就是多了几片猪肉,主食还是高粱米,谁知道竟是这个!

李红英出来时也愣了下。

“我去找下乡时的朋友借的粮,以前在乡下我也没少接济她,等我上班了手头宽裕了,再还她,爸妈,以后咱们日子会越来越好。”

对面女人眼眶又红了。

叶穗舀了碗汤给她,“妈,你要好好补补。”

一顿饭吃得安稳踏实。m

饭后,叶连山掏出五十块给了媳妇,“你下午带闺女去供销社转转,拿咱们存的布票给她扯布,做身新衣裳,闺女马上要去棉二上班,不弄身行头咋行!”

李红英点点头。

她调整好了心情,丈夫没发现异常。

她小心翼翼放好钱,背后男人瓮声瓮气的声音传来,“别想着省钱,给自己也做件上衣,你穿着的那件都四年了吧?”

老夫老妻的,说这些还怪不习惯,叶连山叮嘱完,黝黑脸上带着微红,逃一般的离开。

…………

叶穗对新衣服不太热衷,她想着改下以前衣服就行。

但李红英不听。

她上午情绪波动太大,叶穗怕惹她再着急,只好照办。

供销社依旧红火得要命,虽说他们有布票,但是可供的选择太少,在那磨蹭了三小时,才抢到一块碎花布。

李红英脸上终于有了笑模样。

路上跟她比画着,想给她做件新的衬衫。

叶穗两眼亮晶晶,活了两辈子,还是第一次有人亲手给她做衣服。

说不激动,那是假的。

两人回去时候还买了根萝卜,打算跟没吃完的羊肉再煮下,借借味道。

进了家属院了,好些人朝她们奔来。

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