此时，宋福生正带着他闺女种田呢。

宋茯苓今儿真是涨了见识，学会了许多以前完全不懂的知识。

首先弄懂的就是：地窖和地窝子的不同。

地窖，是垂直向下，从地面向下挖，直来直去的挖的很深，站在地窖口向下看，入眼就是一个黑幽幽的大深洞。

每次去地窖取菜前，老爸说了，也得先把地窖盖子打开，散一散空气的，才能爬梯子下去取菜。

因为地窖里是没有通风口的，里面缺氧气。

人要是直接下去，会不行。

同样的，种菜也需要氧气啊，所以直来直去挖出的地窖，不能种菜。

地窝子就不同了。

地窝子不是一直垂直向下挖，是挖的像防空洞似的，像地道似的，挖出那样的形状。你家需要多大的地窝子，就挖出多大块地道。

说白了，就是家里的房子一般都盖在地上面，而地窝子就是在地下，挖出个像地道似的家，家在地底下。

咱们正常家里什么样，能搭炕，能做饭，有厨房，人家地窝子似的家也能弄成那样。

地窝子里也有通风孔，所以不需要像去地窖似的得每次提前散一散，所以这里能种菜。

“爹，这里为啥又有地窖，又有地窝子，谁挖的啊？”

宋福生不了解任家村老秀才和任里正的恩怨，但是他会猜。

他凭着地窝子里剩下的那几块破砖头，估计这里曾经搭过炕，后来又给扒了，猜测这里曾有一伙人，可能也是大冬天搬到这的。

冬天，北方不能盖房子，因为地面上冻了，没法打地基。

然后这伙人就挖了几个地窝子对付住。

可能人口还挺多，一大家子一大家子的，地窝子挖的就挺大。

然后在这里对付住到了开春，就盖起了他们现在住的那一片茅草房。

宋福生猜的很准，当年确实是这样。

宋茯苓又问：

那为什么地底下会暖和啊？怎么没房住就挖地道，这是什么原理？

为什么地底下，不烧火取暖也会比咱地上家里的屋子暖和？

为什么菜和水果放在地窝子或者地窖能储存时间长？

宋福生告诉女儿说：

“这该怎么形容呢，它不是暖和不暖和的事儿，它是能保持恒温。

夏天，外面甭管多热，打比方，外面零上三十度，地窖里是十八度，人家地窖不受外面天气影响，还会是十八度。

同理，冬天，外面是零下三十度，地窖里照样还是十八度。

恒温，就是差不多能一直保持到那个温度。

所以从古至今，夏天还好说，要是大冬天盖不起房子的，咱人类就会挖个地窝子住，因为即便缺柴火不烧火，最起码在地窝子里面也冻不死。永远十八度嘛。

在上面盖房子就不行了，上面的房子要是不烧火取暖，那可是会受到外面天气影响，屋里能冻死人的。”

另外，宋福生还像唠嗑似的小声告诉女儿：

“现代五六十年代，建设兵团到北方也好，还是什么也好，反正外地人冬天来了北方，没房子住，人太多，就挖地窝子。

你姥爷家前院那老房子，院里就不像别人家似的是直来直去的地窖，就是地窝子，就是建设兵团以前在那挖的。

所以你姥爷家能种蒜黄，别人家就不行，他受人嫉妒就被举报了嘛。”

这是宋茯苓起早起来帮老爸干活，了解到的第一个知识。

第二个知识就是真的种田了。

田园生活，虽然不是在地上，但是那也真的很田园。

地窝子里，宋福生一边手不停干活，一边小声教女儿栽蒜。

只看，眼下地窝子里的土地已经耕平了，必须先耕平才能种。

“爹，蒜头为什么要先放在水里浸泡一宿再栽啊？”

“得让蒜头吸收水份氧份，它好成活，选蒜种也得选个头大的，发芽快。其实，要按咱平时，种的少量的话，随便插土里几头也不用掰开，也不用浸泡，根本不需要费这劲。但是咱这不是为挣钱嘛，一头蒜也要好好算计，最好每瓣蒜都能长出苗，才这么费劲又泡又咋的。”

“噢。爹，我知道蒜苗，绿色的，那咱这蒜黄和蒜苗又有啥区别？”

“没啥大区别。唯一区别就是，蒜苗是种在地上，得让阳光照，它才能变绿。

咱眼下没那条件在地上种，地上种得搭大棚，扣大棚的油纸太贵了，还得在地上屋子里给烧火，让蒜苗暖和才能长高啊，所以咱种蒜黄。