第一道是冻开胃头盘,周芒芒选择的是鹅肝酱,之所以会选择这个,是因为周芒芒之前出去吃饭,觉得一般的鹅肝酱味道太重,导致掩盖住了后上的汤甚至是主菜,周芒芒采用自己改良的酱方法,使口味更佳适中,最重要的是另外准备了一小碟苦菊碎,撒在了鹅肝酱上,更加中和了鹅肝酱的口味,使口感更好。
第二道是汤,汤是极其重要的部分,汤既能让人瞬间感觉到没有食欲,也能让人更佳垂涎之后的菜肴,也就是俗话说的开胃。周芒芒考虑到如今天气寒冷,虽然有阳光,但是人们的心里还是向往着一盅热腾腾的汤,因此,选的是青蛙腿汤,但是仅仅是汤,煮出来很清,可是却是周芒芒结合了中国的煲汤熬制而成,鲜美无比。
接着就是鱼,最经典的三文鱼刺身,刀工优美,每一口都鲜嫩多汁,纹理清晰。
主菜是重头戏,主菜要求材料的鲜嫩,菜肴要水分充足,法式菜主要讲究吃半熟或者生食,周芒芒今天选的羊腿,以半熟鲜嫩为特点,只需七八分熟,重要的是火候和手法,以及切的刀工,周芒芒把羊腿肌肉纹理学习了一遍,在煎之前就已经按照纹理切好再呈上去。
…
菜一道一道被端出去,周芒芒的脸上汗水淋漓,可是手上的工作丝毫不敢停歇,晏谨这时只能在外场等着。
在场的评委在细细品尝,脸上不时地闪现惊奇的表情。
时间飞快,不知不觉三个多小时过去了,绝大多数主厨是一副焦急的神色,定力不好的,手抖有些发抖。
周芒芒进入最后的阶段,甜品,这是周芒芒擅长的,因此做得游刃有余,从奶油,黄油,慕斯都是现做的,精致的摆盘就算是吃过了前面的那么多道菜,仍旧让人耳目一新,不禁觉得自己仿佛能再吃下一头牛。
所有菜全部上齐,有几个评委看见这套餐具端上去就迫不及待地动了手中的叉子,一入口,香甜软糯,刺激着整个味蕾,竟然都伸手去尝第二口,这是很少出现的情况,对于评为来说,吃过的美食不计其数,一般的美食都难以打动他们,可是现在竟然有这么多评委为这道菜动容,不是不让人惊讶的。
做完菜的人就可以出来了,等四个小时一到,所有人全部排成一排,等待评委的打分,刚结束了紧张的做餐环节就又转入评分环节,一个个抓紧了拳头,周芒芒心里也很紧张,可是她看见了人群中的晏谨,晏谨看着她的眼神是鼓励的,是相信的,是可以让自己无所畏惧的,失败也不可怕,更何况自己在这个过程中学习到了那么多东西。
评委们经过一番商讨最终确定了人选。
主持人突然喊出了周芒芒的名字,周芒芒一愣,这是怎么回事?
走上台,主持人神采飞扬地说:“周芒芒,很年轻的小姑娘啊,可是,为什么要把她请上来呢?大家猜一猜。”
这个关子卖的大家都在逗笑,催促着主持人快点揭晓这个漂亮的小姑娘到底有什么不同。
周芒芒也是惴惴不安,可是一想,总不能把自己拎到台上来批评吧,这样就放松下来了。
“相信大家都已经猜到了,这位!就是我们这次比赛的冠军!”主持人宣布。
周芒芒简直不敢相信自己的耳朵,这就是冠军了?毫无征兆的发生了?评委们微笑着点头,周芒芒兴奋地跳了起来,深深地向观众和评委们鞠了个躬,等主持人颁奖完毕,周芒芒匆匆跑下台朝晏谨方向而去。
晏谨笑着站在原地,周芒芒一下子抱住了晏谨,晏谨身体一僵,缓缓深处双臂,保住了这个有点瘦却又如此坚强的女孩,这是他们最亲密的一次接触,周芒芒在毫无保留地在跟自己分享喜悦,自己心里竟然是无比地幸福,想要跟着周芒芒一起跳跃呼喊。