司马安露出匪夷所思的表情。

“张翰张季鹰？”

张翰此人原本在洛阳担任高官，别人都是挖空心心思往上爬，偏偏张翰在秋风起时因为思念家乡菜因此辞官回家专心吃喝，也正是因为这样雷人雷事司马安才记下了这个人的名字。

“不错，张翰便是吴郡张氏的人，在姑苏城颇有名望”

“这张翰应是绝顶聪明人，晋室八王之乱刚刚露出苗头，张翰便借口思乡返回正好躲过了洛阳大难”司马安非常佩服这人取舍果断。

“话虽如此，但也足证这几道菜的美味”

“何谓菰菜”司马安还是第一次听说这种菜。

“春末生白茅如笋即菰菜也，又谓之茭白，生熟皆可啖，味甜美，加之食肆特殊烹制清脆爽口。”

顾兴正在讲解时伙计便已经端上来了菜，茭白段被切成大小长短一致，白中透绿青翠欲滴看上去如同艺术品一般的精致。

司马安迫不及待的夹了一筷子放入口中，果真清爽可口。

“来，尝尝这第二道菜莼羹”

司马安刚打开眼前的一罐汤便闻到了浓浓的香味，汤颜色乳白其中还漂浮着一些绿菜。

“这莼羹里炖的有吴淞江独有的鱼，此鱼长不过尺重不过斤肉质酥松且刺软，与莼菜熬煮数个时辰鱼肉之嫩浸入汤中，味之鲜天下独有”

顾兴为司马安和宁安然一人盛了一碗，白色的鱼汤看起来便很有食欲，司马安尝过之后方知顾兴所言丝毫没有夸张之处。

至于第三道菜，盛放的瓷器更加精致巧妙，掀开瓷盖以后盘子里摆着一块完整的冰块，而冰块上铺着一片片薄鱼片。

司马安夹起来一片看了看，这鱼片薄如蝉翼刀工实在了得。

“不同的鱼吃法也不同，鲤鱼鱼鳞滑嫩爽口，草鱼鱼头与豆腐为绝配，青鱼鱼皮，而鲈鱼味道最佳的当属鱼身正中三寸的肉。

这一道菜不需要任何作料但是对厨子的刀工要求非常高，越是薄越能品尝出鲈鱼原本的真味，肉嫩清香毫无腥味。”

司马安尝了尝，这鱼片入口冰凉还没有拒绝居然便顺着喉咙咽了下去。

原本以为生鱼片是日本人发明的，但没想到两千年前的大晋人百姓已经开始受用。

“天下鲜，果然名不虚传”司马安连连感叹。

“安郎君你可知鲈鱼脍价值几何？”

“若是我愿花千钱食一尾鲈鱼”

“哈哈这鲈鱼脍可不是论尾卖的，刚才的鲈鱼脍一共十七片，每片百钱”顾兴笑道。

“这么贵”

司马安以前在原氏尝过一条价值万钱的鱼，但那条鱼之所以贵是因为鱼产自黄河，哪里已经被匈奴占据胡人频繁出没想获得非常危险，而并非因为本身的价值。

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