苏枝枝将鸭片放入碗中,腌制十分钟,用两汤匙豆酱、一汤匙蚝油,一汤匙盐、一汤匙料酒和一汤匙糖和蒜片,同时,还有蒜片、葱片、青椒和红椒滚刀小块、姜片。烧热锅中的油,加入花椒和葱,炒姜片至香。她加入腌好的鸭肉炒至鸭肉变色,加入一茶匙孜然粉继续炒,再加盐调味。
还有,就是要切碎猪肉丝,加入适量蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌一会,葱姜丝、琼脂用清水泡洗头,撕成大小适中的块,花椰菜用清水泡洗头,切去两面硬头,鸡蛋打匀,放入煎锅中炸熟,放一边。烧热锅,加入适量色拉油,加入肉丝炒至变色,加入洋葱、姜炒香,加入适量酱油炒匀。加入黄花菜、琼脂翻炒一会,加入适量盐调味,加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。她知道,炒鸡蛋时不要把鸡蛋煎得太硬,把炒好的鸡蛋切成块可以从火中取出,使鸡蛋更加鲜美。
最后,是蒸鱼,是子明鱼,是这里的一种鱼。这条鱼很大,最小的一条半米长,重十多斤。所以她选择这种鱼,因为大熊和秀有很大的食欲。也因为这种鱼的肉很鲜美,至少在苏枝之前吃过的鱼的肉都是嫩的。
也许是因为这里的环境,这里的鱼肉不仅嫩,而且滑而有弹性。它不会在你嘴里融化。但是,这条鱼的肉胜在滑,而让苏志智觉得新奇的是,这条子明鱼的肉不是雪白的,而是一种透明的颜色。是的,即使是煮熟的,还是油炸的,都是半透明的颜色,这才是苏志智真正的价值所在。如果把这种好鱼放在那个世界上,至少会有上万条。
因为这里的锅很大,所以苏志智没有把鱼剁成几块,而是把鱼从内脏里切出来,然后把鱼清洗干净,这将他准备好的酱汁均匀地撒在鱼的内壁,然后用紫酸子泡在水里一周的酸肉。当它们都填满后,它们就拿针和线来缝鱼。在那之后,鱼就快吃完了。在鱼的表面切几朵十字刀花,这样就可以把整条鱼用怪物骨头熬出一大锅汤。
真的好香!子明鱼完全放入汤中,鲜美的汤汁将子明鱼完全浸泡在汤中。苏志智没有合上盖子,而是从一个半透明的锅边拿出一些小片淡绿色的叶子,然后均匀地撒在上面的砧木上,合上盖子,再加上几根较粗的木头。
而那片淡绿色的叶子却苏志智最近发现了一个好东西,这个东西叫什么没人知道,苏志智叫它香叶醇。是的,名字一定很熟悉,但不一样的东西。这就把苏志智留给了它所谓的天竺葵,因为它很甜,真的很想,苏志智发现了,还是在瀑布周围,它长在岩石的一个裂缝里,很多的,在苏志智开始的时候也不太注意,因为,毕竟很多事情都被忽视了,但是有一天苏志智来到这里,突然发现好甜,味道很特别,喜欢香味的成分。
走近一点,她更能闻到秦人的清香。于是苏志芝被摘了几下,回来试着煮,做了几次她才发现,这种香叶有水分的时候不能把它的香味完全散发出来,只能在干燥之后。
这就是为什么我们有这个小罐子,它已经是由几十片叶子做成的,她不知道外面有没有,但她很高兴在这里找到它们,对厨师来说是多么困难啊!
这一切之后,苏志智是走到一边,大一点的锅里正在炖一锅肉,其中还加入了叶子,它能改善肉的味道。“闻起来好香!”大熊和秀秀进来了。大熊闻了闻,然后愚蠢地说。
“大熊你刚来,来,尝尝看味道?”苏志智看到大熊来了,是从锅里拿出一大块肉,放进碗里,递给大熊的,这是她第一次加桂叶,也不知道会不会太多。有肉吃大熊自然很兴奋,忙着接过大碗,先是猛闻,然后用筷子插进去,插上一块肉,这才放进嘴里,咬了一口,顿时他幸福的眯起了眼睛。
“好吗?你说话!”秀儿问,戳了戳他。“嘿嘿,好吃,真好吃!我从来没有吃过比这更好的肉!”熊睁开眼睛愚蠢地说。苏志智点点头,似乎已经成功了,那就好。她还担心味道太浓,会淹没肉本身的味道。