杨淩把酱好的猪爪子拆了一盘，亲手端了走头里。杨燕端了熘肝尖和尖椒焖子跟着，蓝珊转转眼珠，见厨房里再没别人，只好自己端了香酥鲫鱼。自己长这么大也没干过这活，这是不是有失身份啊？还好，这道菜无论颜色还是味道，她都喜欢。

客厅小饭桌上只有蓝筹和徐光启。其他人论起来杨九有资格上桌，可是他早溜去吃大锅饭了，是最不可能上桌的一个。和这些官老爷一桌吃饭，那对杨九来说简直是煎熬。

蓝筹现在也大是惊讶，这怎么一转眼几道菜就新鲜出炉了？是不是有糊弄自己这个县太爷的嫌疑？

蓝筹看了看徐光启，举筷道：“徐兄，咱们尝尝这几道菜？这些菜杨淩说是家常菜，为什么我一样没见过？真孤陋寡闻到这个程度了？”

徐光启嘿嘿一笑道：“蓝兄不是孤陋寡闻，只是不知民间吃法罢了。比如这个酱猪蹄，虽然不登大雅之堂，可是口感确实不错。还有这个香酥鲫鱼很好吃。”

蓝筹夹了一条鲫鱼，咬下去果然香酥满口，鱼刺都可以嚼动，不由得点头道：“这菜好。鲫鱼不稀奇，只是天寒地冻的，怎么弄来的？”

徐光启道：“顾小三喜欢捉鱼，经常去凌河上凿个冰窟窿，没一会儿，那小鲫鱼就密密麻麻排在窟窿口，下笊篱捞就是了。捉鱼真是要多容易有多容易。”

蓝筹恍然大悟道：“易得易做，果然算得上家常菜。”

蓝筹又试探着夹了一小片肝尖尝了，点头道：“今天才知道猪蹄猪肝都可以吃，而且这个猪肝滑嫩爽口，竟然一点儿不膻。”

杨淩道：“这个菜常吃明目，对人大有好处。”

“啊？还有这个说法？”古人讲究食疗，不过蓝畴第一次听说猪肝功用。不由得大是好奇，“从古至今好像没几个知道这道理。对了，你怎么知道的？”

蓝筹一直都有疑惑，现在疑惑更重。杨淩出身贫寒，应该从小没吃过什么好东西，更不要说会做。

以后几年在大通寺，更不可能公然学习荤菜厨艺。那问题就来了：这个杨淩在哪学习的地瓜土豆辣椒做法？又在哪学习的熘肝尖、香酥鲫鱼这样看似简单，其实不经人千百次总结淬炼，根本不会这样适口的菜肴？

杨淩信口胡诌道：“在大通寺经常见天南地北的香客，这些人说了我就记在心里。”

“哦”，蓝筹暗骂杨淩你牛，我见过的天南地北的人比你不知多了多少。我咋没听说过这些？就你能？再说香客脑袋出毛病了，给你们和尚讲荤菜做法？算了，你的秘密我不问就是了。

蓝珊这时也把几道菜一一尝了尝，点头道：“还好，杨淩，算你过关。”

杨淩瞥了一眼蓝珊：“都说年关年关，原来把关的是蓝小姐。”

蓝珊正一本正经，杨淩一句话让她笑场了。年关是说日子好过年不好过，总有各种债要还。你欠我啥债了？这辈子没有啊。难道是上辈子的？

想到这蓝珊没来由的脸一红，正想说什么掩饰，顾小三风风火火闯了进来，对杨淩道：“汤先生带着一伙京师客人来了。这些人说必须面见杨哥你。”

杨淩不高兴道：“有汤先生领着，你还不直接领过来？”

顾小三有些为难：“他们十几个人守着一辆马车，说马车不能离眼。”