回到大货行街的宅子里，修化真已经带了五名资深的酒保等着了。

古代社会在某些方面其实远比后世的现代社会要强得多，例如专业程度。

五名酒保都是自幼在酒楼里做学徒的，这辈子只会这一门营生，若是不能做酒保，就有被饿死的风险。

五名酒保都是因为方腊叛乱，带着家小从东南之地逃难过来的。路上受到了南行司的救助，又在南行司的指点下来汴梁“鱼目混珠”。今日听说十一哥想要招人，五名酒保怀着报恩和讨生活的想法，毫不犹豫就跟着修化真来到了这里。

南行司已经查过这五个人了，从出生到如今的人生经历，纯洁到枯燥加乏味，正是田十一心目中最理想的人选。

田十一先是询问了五人对各种酒水的熟悉程度，又传授了一些关于鸡尾酒的理论，接下来就让五人先琢磨出一两种鸡尾酒出来。

制冰的法子老早就扩散出去了，东南之地的酒楼少有不会制冰的。天下各种名酒、葡萄酿和天赐盟生产的各种果酒都是现成的，色素要自己想办法提炼，糖霜要慎重使用，一不小心就会破坏口感，也不知这五个人最终能鼓捣个什么东西出来。

整整三天田十一都没有出门，而是和五名酒保厮混在一起。日子过得很安静，没有人来刺杀，赵佶没有召见，也没有朋友前来把酒言欢。

鲁智深自离了马陵道便再没了消息，似是从人世间消失了一样。公孙胜已经葬了老母，又如闲云野鹤一般不知飘去了哪里。毛大海已经混到白马山高处的那座山寨之中，每过几天就要悄悄杀一两个人。

吴用依旧在汴梁城里当着他的吴掌柜，虽然知道田十一已经来到了汴梁城，但却苦于没有手下和报仇的手段。

田定的人正在小心寻找着吴用，吴用也在小心寻找着晋州之人，但在汴梁城里双方想要彼此找到对方，还真不是件容易的事。更何况，双方都在小心隐藏着自己的身份和行踪，这就更难了。

手上托着天赐盟最新生产的玻璃杯，田十一心里终于满意了几分，觉得自己很有些小资情调。虽然与后世那些漂亮的酒杯还有差距，起码平道仁不会再将玻璃杯烧成各种动物的形状了。

轻轻抿了一口，田十一皱了皱眉，入口仍是有些辣，但好在回味略甜。

名字叫做要钱钱的酒保很聪明，而且悟性很高，眼下的两种鸡尾酒几乎都是要钱钱鼓捣出来的。

姓要的人很少，名字叫做钱钱的人就更少了。从这名字就看得出来，要钱钱的出身有些低贱。