第340章 满汉六宴

自然满汉全席也不像众人所传言的由一百零八道菜组成，可以说，满汉全席具体上的构成是由一百三十多道菜，再根据自己接下来要端上去的宴席，从而从里面选出对应的料理…

而满汉六宴当中的第一宴则是蒙古亲藩宴。

据说蒙古亲藩宴是清朝皇帝为了招待与皇室联姻的蒙古亲族而摆设的御宴，设宴于正大光明殿，每年都会照例举行。受宴的蒙古亲族对宴席中例赏的食物非常珍惜，视此宴为大福。《清稗类钞蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾，淋漓尽，无所惜也。

茶台茗叙：白玉奶茶

到奉点心：茶食刀切、杏仁佛手、香酥苹果、合意饼

攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱（随上干果蜜饯八品）

四喜乾果：虎皮花生、怪味大扁、奶白葡萄、雪山梅

四甜蜜饯：蜜饯苹果、蜜饯桂圆、蜜饯鲜桃、蜜饯青梅

前菜五品：龙凤呈祥、洪字鸡丝黄瓜、福字红烧里脊、万字麻辣肚丝、年字口蘑发菜

饽饽四品：御膳豆黄、芝麻卷、金糕、枣泥糕

酱菜四品：宫廷小黄瓜、酱黑菜、糖蒜、腌水芥皮

敬奉环浆：音乐伴宴、满汉侍女敬奉、贵州茅台

膳汤一品：龙井竹荪

御菜三品：凤尾鱼翅、红梅珠香、宫保野兔

饽饽二品：豆面饽饽、奶汁角

御菜三品：祥龙双飞、爆炒田鸡、芫爆仔鸽

御菜三品：八宝野鸭、佛手金卷、炒墨鱼丝

饽饽二品：金丝酥雀、如意卷

御菜三品：绣球乾贝、炒珍珠鸡、奶汁鱼片

御菜三品：干连福海参、花菇鸭掌、五彩牛柳

饽饽二品：肉末烧饼、龙须面

烧烤二品：挂炉山鸡、生烤狍肉、随上荷叶卷、葱段、甜面酱

御菜三品：山珍刺龙芽、莲蓬豆腐、草菇西兰花

膳粥一品：红豆膳粥

水果一品：应时水果拼盘一品

告别香茗：信阳毛尖

这中间繁杂过程，也就只有刘昴威现在还能记得，并且做出来了，至于其他人…

刘昴威到达自己的店铺之后，第一天上午要端出来的就是这蒙古亲藩宴…

随后在刘昴威的指挥下，李可在厨房帮助刘昴威制作料理，毕竟，这中间的繁杂步骤对于厨师的要求，在目前的这批人里面，唯一一个能够跟得上刘昴威步伐的就只有李可了…

至于田所惠三女则是需要保证自己的顺序和心态不被打乱，从而能够安安稳稳的在每一个桌子上面端上去对应的料理，不能够有着一丝一毫的差错…

至于满汉全席的第二宴则是廷臣宴。

延臣宴一般在每年上元后一日即正月十六日举行，参加的人都是皇帝亲点的大学士、九卿中有功勋的人参加。宴席设在奉三无私殿，在宴席中都遵循宗室宴之礼，席高椅而坐，赋诗词饮酒，每岁循例举行。更有蒙古王公等人参加，是皇帝借此施恩来笼络群臣，更是延臣们功禄的一种象征形式。

丽人献茗：狮峰龙井

乾果四品：蜂蜜花生、怪味腰果、核桃粘、苹果软糖

蜜饯四品：蜜饯银杏、蜜饯樱桃、蜜饯瓜条、蜜饯金枣

饽饽四品：翠玉豆糕、栗子糕、双色豆糕、豆沙卷

酱菜四品：甜酱萝葡、五香熟芥、甜酸乳瓜、甜合锦