“诺，我家的串串店。”江华指了指这家有两层楼，看着至少有六七十张台面的火锅店说道。张桐抬头一看，江华没骗人，因为招牌上写了：主营火锅、串串、钵钵鸡。

三人来的时间刚好是晚饭的饭点，火锅店里已经开始上人了。一楼的大厅已经坐了八成的顾客了，看着生意还是很不错的。因为双庆的火锅参与竞争极其激烈。每天都有很多新的火锅店串串店开出来，也有很多老的火锅串串店倒闭。

店面的装修还可以，但不能说顶好。比淮海的那些高级火锅店肯定是不能比的，比如淮海这些年流行的洋房火锅之类的。那些火锅店开在百年老宅里，吃的是气氛和装修。至于那些所谓的原切和牛的肉卷具体烫出来是什么味道，那就见仁见智了。

不过这一类的火锅店在双庆肯定是没有市场的，这里人独爱本地的麻辣火锅。潮汕牛肉光、西北暖锅、首都铜锅涮肉火锅等口味偏向于清淡的火锅在这里都活不下去。

也因为这些年川渝火锅在全国的攻城略地，所以很多人都以为火锅是川渝发明的。但实际上要说火锅的雏形，那自然还是要推首都的铜锅涮羊肉，这才是一切火锅的起源。只不过川渝火锅浓重的调味夺人口舌，吃过之后很难忘记这火锅的麻辣味道。无论是爱是恨，但过喉不忘是真的。

就像是现在这样，张桐闻着店里弥漫的火锅味，他不知觉的深吸了两下。唔，草果、豆蔻、沙仁、月桂叶、等等还有鼠尾草？还有白芷？这火锅底料的构成还真的复杂呢，比江华交给自己的还要复杂许多。看起来是一个非常复合的味道，麻辣火锅如果一昧的辣到底那就是傻了。

好吃的麻辣火锅一定要有层次感。味道也应该是从清煮到浓。不能一上来就特别浓烈，不然的话吃两口很容易腻味，这样顾客点的菜少了，店里就不赚钱了。

而江华家的火锅店明显有自己独特的方子，能吸引这么多的人来也是有两把刷子的。现在人开始多了起来，一楼大厅的位子开始变得拥挤了。

不过因为是自家的产业，所以二楼的包厢早就留好了位置，而且还是个大包厢。

川渝人民喜欢打麻将，有一些饭店的包厢还会配备麻将机给客人解闷。甚至在川渝某些城市的某些饭店，他们会在下午饭店休息的时候把包间直接当成麻将室提供给人租赁搓麻。很多人直接在饭店里搓麻，饿了就直接吃在饭店里，这形成了一条非常完善的一条龙服务。

推开二楼包厢的大门就听见搓麻的声音。张桐之见房间里除了一个大圆桌之外，还有两个麻将桌。也不知道是临时搬过来的，还是这房间本来就放着两张麻将桌。

八个中年男人正在一边抽烟一边打牌，还好房间的新风系统做的好，烟味被排掉了不少，不然这房间的空气没法闻了。

“老江。”王茜对着江爱军叫了一声：“还打麻将呢？安排了晚上的菜吗？”

“哎哟，忘记了。”江爱军站起来拍了拍脑袋：“我还真的忘记了。这位是张桐吧，华华的男朋友是吧。我是她爸爸江爱军，以后多多关照啊。”

“啊？”张桐觉得为什么这话说的有点不太对呢，但他还是和江爱军握手：“不不不，是我……”

“哎呀，我刚刚打牌打的忘记了。还要去安排一下晚上的菜。那个小张啊，你帮我代打一下。桌下面有筹码，赢了算你的，输了算我的。你帮我打下。”江爱军不由分说的就把张桐按到了牌桌上，然后对着王茜江华母女两人说道：“走，我们先去后厨看看今天吃什么。华华你有什么想吃的就点，不喜欢厨师做的，那就我来做。”

说着话江爱军把江华和王茜两人带出了房间，只留下张桐一人坐在牌桌前发呆。这是怎么一回事？江华家里人都这么豪爽的吗？

“喂喂喂，小伙子。快点搓牌，不能让我们三个等你一个吧。”

“四川麻将我不会啊！”

“没事，叔叔教你。”

张桐：“呃？”