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“你……你胡说什么!”宋世杰顿时色变,“我……我怎么可能比不过你?刚刚我明明没有看你用过火,你的螃蟹怎么可能是熟的?”
“很简单!”姜恬抬起右手,“我确实没有动过火,但是这调料之中,全是酒水,在做好浸制的酒料之后,我就已经将火点燃,利用酒水里的酒精来加热螃蟹,在浸制的同时达到做熟螃蟹的目的,这样即可以入味,又可以同时制熟,以保证在一个小时之后达到最好的食用效果!”
众人听她讲解,都是啧啧称奇。
“姜小姐不愧是名门之后,竟然会想到这种方法!”
“是啊,果然厉害!”
……
宋世杰站在一旁,不以为然地撇撇嘴。
“好,既然这只是一个误会,那么就请四位导师来品评两位的作品,看看我们的冠军到底花落谁家!”
于是,现场正式进入品评环节。
大家先尝的是宋世杰的东坡肉,这道肉也确实是做得不错,入品鲜香无比,四位评委也是给予极高的评价。
为了保持悬念,四位导师并没有直接打分,而是将分数写在卡片上,装入信封交给主持人。
随后,四人走过来品鉴姜恬的醉蟹。
白色砂锅内,螃蟹煮得通红,散发着脉脉的香气。
只是闻着那味道,就让人忍不住想要大快朵颐。
礼仪小姐取来必要的工具,帮着四人将螃蟹剪开。
螃蟹有公有母,膏肥黄美,酒水去掉腥味,将酒料之中的滋味浸入蟹肉之中,经过燃烧之后,又去掉酒的味道,吃起来丝毫不辣口,只余下满口的鲜香。
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