万宝宝把分割干净的山猪拎进厨房搁案板上、再用调料腌制好就出去了,小棚子对着乔乔招手,乔乔过来看着他手里的玉简,才记录到前面开膛的处理。万宝宝的手法太快,小棚子根本跟不上,但乔乔记忆惊人,所以每次小棚子都找乔乔补充万宝宝传授的技艺要诀。
“烫皮8息,凉水冲凉,不过我觉得若是可以用冰是不是可以凉得更快一些?“说到这里乔乔忍不住插一句自己的想法。
小棚子用看傻子一样怜悯的目光看她,呵,对万师傅的手法提出建议?万师傅可是五星灵厨,当然这是一个秘密,自己也不能说;若不是自己的祖父当年帮过万师傅、用这个恩情把自己塞进来,自己哪里来的这样的机会做五星灵厨的学徒呢。
乔乔是在镇上卖野味野菜时被万宝宝看对眼的,不但以后她的货都直接送到滋味菜来还允许她在这打杂。这乡下傻丫头得了天大得机缘还指指点点的,要不是偶然发现这丫头记忆力极好自己才不会允许她也看万师傅的手法呢,自己可是一年交十斤灵米的学费的!
小棚子不耐烦的敲敲玉简:“你就按老万做的说就行了,别瞎点点。来,你再闻闻老万用了些什么料。”
乔乔闻了闻正在腌制的山猪肉:“麦芽糖,山葱,山姜粉,蒜根、花雕酒,还有几种我不认识,是这个、这个还有这个”她准确的指向灶台上的瓶瓶罐罐。
小棚子啧了一声“乡下人真是没见识”尔后一一记下,他嫉妒的看了乔乔一眼,自己要是有这样的记忆力和分辨力就好了。
很快就到了饭点,对于滋味菜今天也依然是轻松的一天呢。中午他们自己吃饭,只见万宝宝大展身手,满满一桌,只见一碗大蒜叶子爆炒山猪下水,一碗爆炒山猪肉、一碟子蒜泥白切山猪肉,一罐子萝卜炖猪骨,丧心病狂全是肉。就他们三个人,吃得油光满面。
万宝宝是别人不吃自己一定要吃好的人,乔乔开始为他担心,问他“老板,我们没生意还自己这样大吃大喝合适吗?”
万宝宝牛眼一瞪、沙钵大的拳头砸在桌子上震得桌上的茶壶抖三抖:“活着是为了什么?为了做生意吗?不、是为了吃!为了吃啊!!!如果没有美食活着还有什么乐趣?这些不识货的人可以不吃,我不能不吃!珍惜每一天啊!有得吃的时候一定要吃!!!”
刹那乔乔如同醍醐灌顶,她看着这铁汉刚毅的面孔,不知不觉眼含热泪,跟着他一起呐喊:“珍惜每一天!”从此“珍惜每一天”就成为滋味菜的暗号,乔乔每天进门就吼一句“珍惜每一天!”
“这肉不错,这么新鲜的山猪很难得,还是小猪,很嫩”万宝宝剔着牙点评着“有好材料我才能发挥好。所以就一定要及时尝鲜。没有人点菜我们自己吃。”
能有这种好油水沾光乔乔和小棚子还能说啥。大概是肉香四溢,居然吸引了四五个人进来吃饭,弄得万宝宝还老大不乐意从桌子前起身去厨房、嘀咕着这些人打断他品味的节奏。
滋味菜前店后院,四四方方,住万宝宝一个人单身汉有些奢侈,因此大部分房间都堆满了乱七八糟不可名状的东西。有一个改做了放香料的库房、别说进去乔乔只要一靠近就被那浓郁的味道呛得打喷嚏;而一有动静就会看见万宝宝不管在哪里都会警惕的探出个脑袋来。