等辣椒上的水沥干了后，潆玥便开始喊她爹过来帮忙剁起辣椒来，

做剁椒也很费时费力，大概半个时辰左右，塌辣子在几人的轮流工作下，也才剁了一半左右，几人还累的都出了汗！

待剩下的一部分辣椒全部剁完，潆玥便端着碗去了厨房，余下结尾的收拾工作，就全交给了她娘与她姐。

她自己则去了厨房生起了火，烧了一些菜油浇在已剁好的辣椒上，菜油倒下去的瞬间，有阵阵香味飘过，潆玥这才拿过陶罐把碗里的辣椒装在里面，随即密封了起来！

剁椒浇了油过后，只要密封得当，即可随时食用随时密封。

不像别的干菜如果处理不好，存放过久，味道就会变酸，甚至变坏。

因此还需放在阴凉干燥的地方，待放上几天以后，在打开食用，那必不可说，肯定比较美味，当然，前提就是那个人爱吃辣椒能吃辣椒，不然准闹肚子！

再有就是，如果是做塌辣子那么做法基本相同，当然不管是辣椒酱还是塌辣子，做好之后即可浇上烧开的菜油，即可不浇油。

不过浇与不浇，放的时间也大不相同，浇过油的存放的时间稍久，只要处理得当，即可延长存放的时间，如若条件允许，保质期可延长致几个月甚至一年左右！

不浇油的存放时间短不说，味道极意变味。

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愿美人们心情美美，身体棒棒！天气炎热，美人们注意防暑（⊙o⊙）哦！