大家说着笑着,气氛十分欢快,谭晓薇架着相机就开始了拍摄,从和米粉开始,一步步,一道道工序详细做了记录。
过年做米饼是谭晓薇儿时对过年的所有记忆。
那时候每家每户到了腊月二十五六就开始做米饼,她放学回家就能闻到炒米的香味。
孩提时最期盼的也是这时候,米饼很香,吃了还管饱,又有糖吃,那时候家里穷,就盼着这个。
何玲玉和好了米粉,里面有糖,芝麻,花生,还放了点猪油,做成的团子已经很香了。
谭晓薇捏了一团放进嘴里,嚼了几下,满口米香,嗯,是儿时的味道。
“妈,你这手艺没变,我记得以前就是这味儿,很香。”
何玲玉看了谭晓薇一眼,才说:“你还记得小时候我做的米饼的味道?”
谭晓薇:“记得。”
儿时最期盼的事,能忘?
怪不得今年早早就催促自己做,一来为了拍视频,二来是为了回味?
吴婶:“晓薇,给我把饼模递过来一下,可以做了。”
“好的。”
谭晓薇把一些木头做的模子递给了吴婶,这些模子上刻印着各种各样的图案和形状,有鱼儿的,小狗的,小鸡的,还有圆形的,里面都雕刻了喜庆的图案。
吴婶接过饼模就熟练的把和好的米饼团子塞了进去,用了按压,按平后用光滑的木棍在表面来回滚动,直到表面透亮才结束。
放在一旁,月婶等了一会,谭继松把炭火端了进来,上面放了网,月婶把饼模翻过来用力一敲,饼就掉落在了烤网上。
敲满一烤网后,谭继松用报纸把米饼盖住,这饼先烤五分钟,翻面再烤五分钟饼就做好了。
谭继松负责掌握火候,等到两面都有些微黄后,就把米饼倒进了箩筐里放凉。
凉了后米饼吃起来就会松脆,很香,以前都是用来果腹的,所以年关的时候家家户户都会做上一箩筐,等到三四月做工的时候吃。
大家分分工合作,只两个小时就完成了。
何玲玉一共炒了二十斤的米,最后得到了快六百个米饼。
因为饼模比较小,所以得到的饼子多。
谭晓薇和何玲玉把米饼放到了楼梯间,这里比较干爽阴凉,能存放久一些。
又给吴婶和月婶还有大姨她们各包了二十多个米饼,收拾好器具后吴婶他们才离开。
约了明天去吴婶家做糖环,后天去月婶家做玉兰片,总之腊月二十八之前,每天都有小吃要做。
在事情忙清楚后,谭晓薇将视频导出来开始剪辑。
何玲玉和谭继松把东西都放好,叮嘱谭继辉不要吃太多,这东西上火。
谭继辉表面应了,至于能不能管住嘴,何玲玉和谭继松就不清楚了,他要是爱惜身体肯定就能忍。
要是……