见对方终于不说了，所有评委立刻拿起餐具开始尝试。

“咦，还真是七上八下啊，没想到华夏的美食和功夫一样神奇呢……”

“这个火锅我吃过，不过没有她做的这么香……”

……

评委们一边说着一边围着火锅吃着，还真把严肃的比赛变成中老年人茶话会了。

“真香啊……”

“是啊……”

“就是稍微有些辣……”

“不过辣的还真爽啊……”

“你说明天咱们屁股能不能挺住？”

“管他的，先吃够本再说……”

……

不沾油碟。

品尝最原始的老油味道。

毛肚包着牛油在口中一股脑爆炸。

辣味和香味肆无忌惮的滑向喉咙。

这真叫一个爽快！

只要是人，不管你是哪国的，就绝对会被这股香辣刺激的神魂颤栗，除了点头就只剩下OK了。

这就是一个厨师的伟大的魅力！征服世界上最挑剔的味蕾！

看着这些评委如此的不严肃，大快朵颐的吃着涮牛肚，马天瑶突然想起了在华夏流传甚广的一句话。

有人说啊，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿……

这话用到这里最合适。

十一个人十一片牛肚，都是正正好的，一个人一筷子，一口就没了，吃完后，这群评委就跟嗷嗷待哺的婴儿一样，齐齐看向了马天瑶，希望她能接着介绍。

马天瑶笑着点头，又拿出一菜品介绍道。

“这是内蒙阉割过的绵羊肉，这种羊因为雌性分泌增大，所以纹理也会变得很细腻，肉质吃起来就会很绵软、细嫩、有弹性，蘸上麻酱吃起来就很美滋滋了。还有这切羊肉的刀工也很重要，要把羊肉切成卷起来的薄片，用手拿起来不会散掉，能整齐的摆放在盘子里面，这才是一盘合格的手切羊肉。”

一道食材，如果给其增加了故事和说法，那么无疑就相当于给其增加了灵魂，让其活了起来，比如东坡肉、贵妃鸡、佛跳墙之类。

马天瑶指着一盘羊肉喋喋不休的讲起了这种肉质的特点，让这些老外口水都流下来了，话音未落，十一个评委就如同饿狼，瞬间就把羊肉给夹干净了。

羊肉切成薄薄的薄片放到翻滚的红汤里面一煮，然后捞起包裹上放满香菜葱花的蘸料，一口吃进去，那滋味，直接在你口腔里爆炸，能直达你的灵魂深处。

其中一个女评委似乎并不是特别能吃辣，吃了一口就满脸通红，被辣的舌头伸的老长，马天瑶用蹩脚的英语笑着开口道。

“您可以试试这个，可以蘸的吃，这酱料很讲究，在我们华夏叫“老八件”，是用麻酱、酱油、葱白、香菜、葱花、韭菜花、酱豆腐和卤虾油调制成的。”

女评委赶紧的点了点头，正要把煮好的羊肉放到酱料里蘸，马天瑶赶紧拦住她，笑道。

“我们的蘸料在吃法上也是很讲究的，一般来说涮好的肉都是直接放到蘸酱里的，但我们华夏人的吃法不是这样的，您要把涮好的羊肉放到小碟子上，用勺子舀蘸酱放到肉上，这样羊肉从锅里带出来的汤汁就不会滴到麻酱里，就算吃到最后，它味道还是会跟第一口一样的。”