正准备动手，没想到徐导又朝张敏问道。

“张老师，我们拍摄制作过程可以吧？不会影响到你们吧？”

徐导的意思是问，你们这冷粥的秘方需不需要保密，万一节目播出后，有人根据这个制作方法制作出冷粥，那就等于砸了人家天御天的饭碗了，试想一下，如果都学会冷粥了，到时候全国各地都在卖冷粥，天御天可就等于自掘坟墓了。

没想到张敏大方的笑着摇头，自信满满的开口说道。

“没关系，这冷粥看着简单，可做起来并不容易，就算手把手教，一般人也得学几个月。”

接下来，马天瑶一边做，一边对着镜头给观众讲解。

“粥，也称糜，是一种由稻米、小米或玉米豆类等粮食煮成的稠糊的食物。据考古学家所发掘的文物资料表明，约在公元前8000年到7000年间，近东地区的人就已学会了“煮粥”！但纵观历史，几乎所有的粥都是热粥。

正因为如此，冷粥才如此独特。

制作冷粥的食材也很简单，只需要水、蜂蜜、大米三种，但制作难度却比任何已知的菜都复杂。

具体的做法和熬制白粥也略有不同，水和蜜蜂以6：1的比例添加，大米和水蜜整体的比例又为1:8！白粥熬制火候为小火，熬制时间比之前延长30分钟，熬制结束后将其自然冷却到常温，然后将其放置冰箱冷藏10分钟，冷藏温度为6度！取出即食……”

马天瑶说完，拿起了天御天制作冷粥专用的水介绍道。

“好的冷粥，对食材自然也非常挑剔，天御天制作冷粥选用的是秦岭山脉太白山泉，这种泉水的硬度介于30—200mgL之间。里面含有的矿物质对人体适中，PH值呈弱碱性。水中溶解氧不低于7mgL。带负电位，能清除人体内多余的自由基。

简单来说，这属于高于适用水的健康水，所以光是水的成本也很高。”

听到这段话，徐导又懵逼了，心说这些数据台本上可没写啊，同时也暗自敬佩，厨神到底是厨神，光是这水就能讲出这么多听不懂的知识点。

接下来，马天瑶又介绍了一下天御天采用的蜂蜜和大米，这两种也都不是常物。

“制作冷粥的过程和制作普通白粥的过程差不多，但冷粥对水、米、蜂蜜的比例更严格，如果比例不对，蜂蜜就无法起到粘合作用，做出来的就等于失败了。

除此之外，火候、时间因素也都非常重要，最后一步就是放入冰箱的温度，千万记得，凉到常温后再进入冷藏6度！最少要半个小时！”

马天瑶制作了一小锅，等放入冰箱冷藏后，又对着镜头说道。

“另外要提醒大家的是，这冷粥制作完成后，和杨贵妃吃的荔枝一样，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣。所以天御天制作的冷粥健康不健康，也可以通过颜色来判断。

如果你来天御天吃冷粥，发现不是洁白透明的，那就说明这冷粥最少已经放置了两天以上。”