坐在右手边的一个中年美食企业主摸了摸鼻子：“现在的天空城，产业模式十分的稳固，发展状况良好，大家也都有钱可赚，但如果想转型的话，这其中的风险可能不太容易承受。”

“是啊，转型有风险啊，天空城有很多企业转型失败沦落破产的例子。”

“我也觉得根据现在的发展前景来说，转型不是一件必要的事情。”

“转型要涉及的面太广了，怕就怕新食客还没开发出来，老食客就已经不满了，试想，哪一个大企业主会喜欢在吃饭的时候看到自家公司的仓库管理员也坐在对面？”

“平价美食不可取啊，至少现在不可取。”

闻声，其他人点点头，表示赞成，只有杨洛从始至终都没有任何表情。

企业最忌讳的就是转型，稍有不测就会满盘皆输。

所以说，不到吃不上饭的最后一刻，谁都不会选择走转型这条路。

闻声，宗淼点点头：“说的对，转型确实有很高的风险，但是有一件事你们忽略了。”

嘉宾们纷纷抬头，疑惑地看着她。

“华夏美食的市场很大，但由于这些年我们一直搞精品美食，导致食客们大量分散，所以难以形成坚不可摧的产业模式，扶桑厨师木村拓也的挑战赛就是一个例子。”

说着话，宗淼冲着秘书点点头。

秘书拿起桌上的遥控器，打开对面的背投，画面上显示出一个6:19：76的饼状图。

“大家来看，在整个天空城里，能够消费的起各家餐厅的仅仅只有百分之十九，而能够经常消费的仅有百分之六，剩下的百分之七十六的人，很难靠自己去各家旗下的餐厅去消费。”

“这又能代表什么，做美食可不是搞慈善。”有嘉宾出言反驳，“我们一直以来都选取最好的食材，用最好的厨师，成本就摆在那里，降都没有办法降。”

“是啊，我们选用的食材，都是上好的原产地空运，这其中包含了大量的隐形成本，价格没得降啊宗女士。”

闻声，一直沉默不言的孟天和忽然抬起头：“在座的人里，有不属于美食业的么？”

所有人相互环看，最后摇了摇头。

“既然没有，就没必要为成本问题做解释了吧？”

“呃……”

孟天和冷笑一声：“高成本食材到底有没有必要，我想我们所有人都非常清楚，我知道在坐有很多家企业都是进口食材的推崇者，但对于菜品效果的呈现到底好不好，大家都是心照不宣。”

“话是这么说……但是……如果你告诉食客，我们用的是国产牛肉而不是神户牛肉，他们肯定很难接受。”

“是啊，是不好接受，”孟天和抬起头，“好被接受的话还用叫做转型吗？”

“这……”

说到这里，宗淼忽然挥挥手：“大家不要着急，接下来我给大家看一段视频，看过之后我想大家就应该可以明白转型的意义了。”

话音刚落，背投上出现了一个模糊的画面。

画面之中最显眼的是口水国际的总部大楼，楼下是破碎的灯箱和广告牌。

手持铁棍、棒球棍、钢管的暴徒们围在门前，冲着大门紧闭的大厦一阵叫嚣。

“是那天的食客暴乱啊老板？”淮阳小说说了一句。

杨洛点点头，脸上都是疑惑。