陈大刚毫不露怯的独当一面烹饪起来，三口砂锅同时开火，分秒不差。见他烫功很是熟练，比昨晚考核的时候都要流畅，林小建放下心，不再盯着看，而是拿过一个小本本给顾客记起账。

餐饮店里最重要的岗位其实是收银，烹饪工资高只是因为劳动更累门槛更高。之前林小建都是让小虎帮忙记账，而小虎不喜欢这份工作，他的性格总是丢三落四，时不时会漏记顾客的菜。

收银的工作太特殊了，算对是应该的，算错就是实实在在的损失，不像味道淡一点重一点影响不大。大部分个体餐饮店的收银都是老板娘负责，就算算错了也是自己的事，怪不到别人头上。

听到以后不用自己记账了，小虎忙不迭的点头答应。

“哟，林老板，这是请了厨师来烫菜啊？你以后清闲了嘛！”

“晚高峰忙的时候没帮手不行，一个人实在是忙不过来。”

老主顾大块头几天不见，见到摊里多了个人，和林小建开起了玩笑。

林小建得体的回答着，并没有说自己以后会把烫菜完全移交给陈大刚。在许多人的观念里，菜就要老师傅或老板自己做的才好吃，交给外人做就是不务正业。

中午的生意平平淡淡，就卖出去一份海鲜砂锅。林小刚借此给陈大刚示范了一下，大刚点点头，看起来没什么难度。

麻辣烫这类快餐最难的地方不是烫菜，而是采购、储藏和调味。大部分人不会因为烫的味道不好失望，差评主要集中在菜品不新鲜或服务态度上。

以外卖为例，去评论区看看，绝大多数差评其实跟店家的厨艺没关系：要么是送晚了，要么是汤洒了，或者是漏菜了，太贵了，90%以上都是这四种原因。

午餐时间很快过去，林小建难得享受一次清闲的午市。

12:50，大家收拾东西准备下班。小虎拎上最后一单外卖，冯阿姨把刚才收的碗都泡到水里，陈大刚把锅灶全擦了一便，所有人整点下班。一切显得井井有条，开始具有团队雏形。

林小建最近看了不少商业管理有关的短视频，被平台贴上了此类标签，随后就不停给他推荐这些视频，还收到许多付费培训的广告。如今他对于团队、绩效、矩阵这些词汇都很熟悉，偶尔会在工作生活中联想到它们。

他对于团队的理解是：动手的事情他们干，动脑的事情自己干。

到晚上，陈大刚终于有点忙不过来了，同时管八个砂锅对他的多线操作是项严峻的考验。林小建见状帮他分了三口锅，寻思着得再买台小号的四眼煤气灶，放在边上，以后高峰期自己用，或者专门做海鲜砂锅。

忙完晚高峰之后，夜市逐渐陷入沉寂，等三人做完手头工作陆续下班，林小建开始盘点今天的收获和明天要买的菜。