李娇娘笑微微走来，“管家好。”
管家更惊讶了，“你？”眼前的小娘子，不过十五六岁的年纪，他轻哼一声，“你们是不是听说，我家员外老爷出的工钱多，才大胆前来问掌厨差事的？别闹了，那差事你们当不了。”
他挥着袖子，示意李娇娘和骆诚快走。
李娇娘不气馁，依旧笑微微道，“管家，你不相信我的能力，可以考验考验啊，不行再赶走我们，让我们输得心服口服。”
管家犹豫着。
李娇娘又笑着道，“实不相瞒，我们是乡里实惠酒馆的两口子，一个过路的人，向我们提起了何员外家，说家里在寻会掌厨的人，我才自荐而来。”
管家打量着李娇娘，道，“原来你是实惠酒馆的厨娘啊？”
李娇娘笑着道，“没错呢。”
管家刮目相看了，“那行吧，你跟我来，虽然说，你有掌厨的经验，但合不合我们老爷的心意，还得看你本事。我们家向来请的是县城里的厨子，只是这次出了点意外，才向本乡招厨子。”
李娇娘和骆诚，跟着管家进了何家大院。
这家的建筑规模，赶得上县里王员外家的级别了，不用说，家里巨有钱。
当然了，在乡下么，地广，随便建，在城里寸土寸金的，想盖大宅子，得花多倍的钱。
一路蜿蜒行走，李娇娘来到一排屋子前。
这是两间砖房。
门口还有口井，井旁种着一株高大的桂花树。
一张桌子般大小的竹扁筐里，晒着桂花。
院角砌着一个一张床大小的池子，池里长有几片荷叶，不少鱼儿在池里游着。
屋檐下，挂着成串的熏鱼干，熏肉干。
肉干有兔肉，猪肉，牛肉，鸡鸭鹅，还有野猪肉，獾肉。
一个婆子坐在一个小凳子上，洗着碗。
屋里，有切东西的咄咄声。
显然，这是何宅的大厨房。
“这是厨房，你跟我来。”管家朝李娇娘点了点头，又朝那洗碗的妇人说道，“张妈，这是来试手艺的，你们来看看。”
张妈先看骆诚，表情惊讶，又看李娇娘，也是惊讶了，好漂亮的小娘子，她心说。
又见李娇娘跟着管家走进厨房，那个小伙子只站在厨房的门口看着，张妈不淡定了。
一个十来岁的小娘子，来试厨艺？
呵呵，她四十来岁了，烧了三十年的饭，老爷也不满意，一个丫头片子，烧了几年饭呢？就敢来应试？
不自量力！
厨房里，还有个同年纪的妇人，同样也是惊讶的。
“李妈，你掌灶，让她试试厨艺。”管家指着李娇娘道。
李妈是个胖妇人，何宅厨房平时的掌勺人。
她鄙夷地朝李娇娘看一眼，走开了。
“这里有菜，你自己看着烧。”双手叉着腰，扬着眉，一脸的瞧不起。
李娇娘挽着袖子，目光飞快打量起了厨房。
不愧是有钱人家。
这家的厨房，比她那家酒馆的正堂还要宽敞。
有三个灶台，一大一小两个炉子。
各种调料堆满了一人高的柜子，新鲜菜蔬一筐一筐地堆在柜子前。
李娇娘走到一个篮子前，挑了三个鸡蛋出来。
两个厨娘眨着眼，纷纷暗想着，这小娘子想做什么？炒鸡蛋？
唉哟，她们家十岁小儿都会炒呢，还拿来秀厨艺？
笑死个人了！
那个胖些的李厨娘，还笑出了声。
李娇娘不说话，拿了个漂亮些的大头碗，用凉开水冲了冲碗，将三个鸡蛋敲在碗里。
接着，她又加了少许盐巴，抓了五根筷子，动作飞快地搅拌起来。
搅了会儿，她往碗里倒入凉开水，并舀了一勺猪油。
接着又搅拌。
随着搅拌动作的加剧，碗里浮了层细小的白沫子。
李娇娘拿着调羹，将沫子轻轻刮掉。
再接着，她往大锅里加入清水，放上蒸笼，将鸡蛋碗放在蒸笼里，又找了个大些的盘子，扣盖在碗上，这才盖上锅盖。
“我来烧火吧。”李娇娘朝那胖妇人笑了笑。
蒸蛋羹，火不能太大，太大会蒸干，也不能太小，否则碗底的鸡蛋液一直不凝固。
她不放心这个一直朝她撇唇的胖妇人。
这可是试手艺，她不想第一次就搞砸了，她得亲自来。
那妇人乐得自在，拢着手，走到一旁闲站着去了。
和那张妈站一块，嘀咕着说起话来。
李娇娘麻利地点燃了灶里的柴火，她先是大火烧开水，等水一冒热气，马上改中火，半碗茶水的时间后，改小火慢煨。
约莫着一刻时间后，李娇娘揭开锅盖，取走那只盖着的碗。
热气腾腾中，只见蒸笼里，是一碗金黄色的，散着鸡蛋清香的嫩滑蛋羹。
那蛋羹上，没有一个小蜂窝。
两个厨娘惊讶了，为什么她的鸡蛋羹上面，没有蜂窝？
李娇娘淋上几滴麻油，几滴调味酱油，洒了几粒葱花，这才找了干净的布，端出了碗，放在灶台上。
“管家，您请看看吧。”她微微一笑。
管家一直在看李娇娘做蛋羹，他心里不以为然着。
这厨房里多少食材，怎么她偏要做碗鸡蛋羹？
蒸碗羹而已，这能显得出本事来？
但既然是来问的，他就引见好了，成不成，看老爷和夫人的意思。
“你候着。”管家招手叫过胖厨娘，“李妈，端着鸡蛋羹，跟我去问老爷示下。”
“是。”李妈应道。
她找了个托盘，将鸡蛋羹碗放上去，又找了个调羹放在盘子里，端起来跟着管家离开了。
另一个洗碗的厨娘走了过来，摇摇头说道，“我说小娘子，你这碗菜，怕是不入老爷的眼呢。”
“哦？为什么呢？”李娇娘微微笑着，看着她。
骆诚眉梢一挑，也看着厨娘。
他也担心呐，因为管家的表情，没有赞许之色。
张厨娘“唉”了一声，“咱们何家，什么好吃的没有见过？鸡鸭鱼肉，连咱们家的长工都吃腻味了，何况老爷夫人他们？你要做些他们没有吃过的菜式。可你却做了最最平常的鸡蛋羹，这种菜，穷得穿破烂的人家，也能天天吃着吧？”
原来是嘲笑她做了碗普通菜？
李娇娘笑了，这厨娘，可知做吃的，要投其所好？
怕辣的人你送他川味油辣子火锅，他会跟你翻脸，不会感激你的好。
见海味少的内地人，你整一桌醉生虾三文鱼片凉拌鱼籽酱什么的送与他，他会怒得翻桌子。
一岁的小娃儿，你送他一只蒸熟的阳澄湖大闸蟹，他会急得大眼瞪螃蟹小眼，哇哇叫着无从下手，但送上一颗糖果，他马上会笑嘻嘻。
八十岁的老太太，送一盘灯影牛肉给她，她会骂做饭的人居心叵测。
李娇娘看着张厨娘，依旧微微一笑，“等管家来了再说吧。”
张厨娘翻白眼，心中暗道，“想得美呢！八成叫你滚。”
等了一刻左右时间，管家回来了。
他身后跟着的李厨娘，神情古怪，手里的托盘上，依旧放着那只青花瓷大头碗，只不过，碗里空了，碗里的鸡蛋像是用调羹刮过的，特别干净。
张厨娘眨着眼，空碗回来的？
还空得这么干净？
李娇娘神情轻松一笑，对管家说道，“管家，这碗鸡蛋羹，何老爷是怎样判断的？”