“东家今日怎么得空过来了？”

周大厨检查完一筐油豆腐，把几个炸坏的挑出来，等着晾干油，一会让人抬到后院的屋檐下放着，明天一早就能拉倒坊市上去卖。

如今食楼生意惨淡，基本就靠着豆腐为生了，说出去估计也没人相信。

“最近也没事情做，过来看看。”

看着周大厨挑出来的几个炸过头的油豆腐，赵芙苗突然想起另外一种豆腐，把油豆腐翻过来炸得十分酥脆，这种豆制品又比别的豆制品更香。

还有豆腐片，那种稍微麻烦一些，这些就算是三伏天，只要保持阴凉，就能保存好几日。

想着，赵芙苗就和周大厨说了。

毕竟如今豆腐的事情都是他一手、操、办的，怎么做，周师傅肯定比自己熟悉。

只要东西做出来了，就不怕赚不到钱。

周大厨听完没说什么，另外起了一个锅，拿出三十来个豆腐泡翻开，扔进油里炸开花，一直炸得硬、了，却没有糊的时候捞出来。

先是拿了两个分给众人试吃，确认没什么问题后，切了几个青椒和猪肉大火一炒，味道确实很香。

赵芙苗尝了两块，味道和后世的差不多，这种豆腐卖价肯定贵一些，但是东西轻，一斤就有许多了，炸一大筐子，估计也没几斤。

吩咐人把这个菜单送到福禄寿去，转头就带回来两百两银子。

看着白花花的银子，赵芙苗觉得自己光是卖菜方，她这辈子都能吃穿不愁了。

菜方子这玩意，可比自己开店铺方便多，难怪有个方子都藏着掖着，祖祖辈辈都能靠着一个方子生活。

赵芙苗在心里摇摆不定，是卖菜方子还是继续开店，一边带着周大厨去了外间，让人上了茶水点心。

“东家可是有什么要紧的事？”

周大厨也算年轻，三十来岁，自家的女儿也就比东家小几岁，明年差不多可以考虑定亲的事情了。

当然，成亲还得等到十八之后，得多留两年才好。

大宋这边的女子最低十六岁才能成亲，过了十五岁及笄的年纪就能定亲了。

若是有那疼爱女儿，舍不得女儿早早出嫁的，就留到十八岁。

反正最晚不能过二十岁，过了二十岁还没成亲，就要交钱了。

那些钱，一次就能让家有余产的人家被、罚、得倾家荡产，这还是半年的，半年后还没结婚，就得翻倍了。

大宋虽然不像前朝，十七岁没嫁人的女子还就是老姑娘，宽松许多。

但是却也要讲究人口增加的，女子推迟结婚，生子也要延误好几年，若是遇上战争，军、中可就无人可用了。

这一点，赵芙苗不能说好，也不能说不好。

毕竟这条律法有好处，压制了才十来岁的小姑娘出嫁，自己才一点大的人就要怀孕生孩子。

到十八岁，至少各方面发、育完全了，生育的风险更小些，算是好事。

“也不是什么大事，这不，我看厨房虽然大，但是人多，事情也会越来越忙，毕竟不方便，想着在郊外建一座豆腐坊，周大厨你这几个徒弟都熟悉了流程，看有没有几个能推荐过去管事的。”