“有意思,有意思!”袁天罡笑着拿出茶具。
程处瑞看到这个动作就是一抖,煮茶!我滴那个乖乖,想到那进入口中堪比生化武器的味道。
这里说一句题外话,可能大家都没有想过那是一种什么味道,本人呢自小受父亲的影响喜欢喝茶,虽喝的都不是什么好茶,最便宜的就是几块钱一包的,可喝着茶享受着生活,那种感觉还真的不同。
在写这小说之前,我就一直想到古人的煮茶会是一个什么样的味道,什么样的文化,不才试着弄了两次,说起来唐代人的煮茶之法还真的很特别,那个时候对茶确为煮字,不是明朝以后的泡茶。
这是有说法的,先说这煮茶之法,历史上最出名的就是茶圣陆羽的煮茶之法,首先要将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中,以炭火烧开。但不能全沸,加入茶末。茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,皆为茶之精华。此时将沫饽杓出,置熟盂之中,以备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶,视人数多寡而严格量入。茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。
这是最为简单的煮茶之法,确也能保留一些茶之三味,我自己试了一下,另有一番风味,和泡出来的茶入口确为不同。
只是唐代人煮茶,除了这基本的煮茶之法外,就有些特别了,查了一些史书,唐朝人非常爱喝茶,据说当时的人们宁可不吃饭也不能不喝茶,是一种非常盛行的潮流,因此当时的人们非常酷爱喝茶,但是当时的人们有一种喝茶方式是不太优雅的,不像我们在电视上看到的慢慢的品尝那种方式,当时的人们饮茶相当粗略豪放,有的人是想要以解渴为主,而且因为爱喝茶喝的非常多,就像喝水一样,也有的是在茶里加入葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷、盐等,注重茶里面的养生之道,喝茶时不仅喝茶还要吃里面的各种辅料,
怎么说呢,我试着煮了一碗,我不知道是不是我煮的方法不对,还是加的东西不对,那哪里一碗茶,那分明就是一碗调料,放入八角,桂皮,香味,加上老抽,在放一块肉,这是一碗很好的煮肉汤!
反正咱这嘴只喝了一口,恶心了一天不止,我是真不了解唐代人的舌头怎么和自己不同的!那样的玩意也能喝下去。
以上只是一些闲话,继续正文。
程处瑞看着老道袁天罡拿出茶砖,又拿出茶具,不知为何,他这胃就已经反上无限的味道。说起来程处瑞还真想到过研究一下后世的炒茶和泡茶。
一来这茶叶也不是谁都能有的,这东西也是大唐管制品,就算李秀宁也没有茶山,好在他们家的庄子山上发现过几株野茶树,问题是大冬天树还没发叶,他也不好拿来炒。
这不是前天刚刚发出新叶,程处瑞试着炒了一点,手上烫了一个大火泡,茶也没炒明白,这东西可不是那么简单就能炒出来的。