第295章风水轮流转

叶斐然长了这么大，吃了不少猪肉，还真没见过杀猪。

上辈子她曾经给某国营屠宰场设计过一条杀猪流水线，放血烫毛分解一条龙。但是生产线落成之后她就跟着项目组走了，后来屠宰场还每年送两头土猪到科研中心。她从来没见着，人直接送食堂去了。

这会儿有机会看杀猪，除了那一刀子下去的时候她不太敢看，错过之后，后面屠户分解猪肉，倒是看得津津有味的：“大叔，你手艺真好啊。刀法完美贴合猪的肌肉线条，哇，太厉害了！”

屠夫一张紫棠脸被她夸得发红，对苏叙说：“你这外甥女儿嘴巴太会说了。招人疼呢！”

苏叙笑道：“我最羡慕我妹妹的地方就是她有两个好女儿。”

屠夫说：“现在你自己也有女儿了嘛！”

苏叙笑得越发开心：“是啊！所以我的命也很好！来，老哥，等会儿午饭咱们好好喝两杯！”

听着长辈们说说笑笑，叶斐然发现，似乎，从逆境中走过出来的人，他们会更加有韧性，更加乐观。比如说，苏叙，叶怡然。

苏老秀才要考小虞学业，苏氏陪着他老人家坐了一坐，就出来了。

午饭娘三个一起做。

猪手猪脚留出给田氏熬汤下奶，苏氏掌勺，做了红烧肉、酸菜炒肥肠、糖醋排骨、卤水猪耳朵等硬菜。

叶斐然则要给孩子们做合口的新菜。

切了几块最好的里脊肉，刀背拍松散了，用盐和料酒腌上。

然后用淀粉和鸡蛋清，顺时针搅拌成面糊。再用里脊肉裹上面糊，中火慢炸。炸好了猪排，铺在竹笊篱上，沥干了油，上桌的时候还唰唰有声。

除此之外，还有新鲜瘦肉炖的汤，只有瘦肉和清水两样，用绵纸裹了，隔水炖。另切了葱粒和细盐巴，喝汤的时候再随各人口味添加。

这一桌全猪宴，好多人家就算过年也未必吃得上。

屠户坐下之后，只吸冷气：“苏老秀才，苏篾匠，你们家里也不宽裕，何必这样破费呢！”

苏老秀才说：“之前几年我们家里因我，过年连一只鸡都舍不得杀。要用木鱼木鸡来充席面。今年好容易有点儿余钱买了口猪，必要感谢各位乡亲的。来，吃，别客气。”

叶斐然这才知道这口猪哪里来的。

屠户笑道：“那就是我有口福了。哟，这个是什么？”

他问的是炸猪排，苏老秀才也早就留意到这新菜了，散发着不同寻常的香气。这会儿看向叶斐然：“这是二丫捣鼓出来的。”

叶斐然说：“这是炸猪排，就是用里脊肉裹上面糊炸了，尝尝好吃不？”

为了方便用筷子夹，她已经提前把炸猪排切成小块小块的了。