这本书的封面上写了两个大字，而这两个字在这个时空可以说是关乎民生的大事。

《盐论》。

在这里生活了这么长时间，季非夜自然知道，现在他们买回来的盐其实总是带着点苦涩味，她特地把买回来的盐重新加了灵泉水溶了过滤了一遍又煮干，重新收集起来用的。

但是一般人却没法做到向她这样奢侈，而且提纯盐的方法具体她也不会，化学这个东西她在现代的时候还真没仔细看过。

翻开了这本书，它首先介绍了盐有哪几种，海盐，湖盐，井盐和岩盐，以及如何去判断某个区域是否有盐的方法。

随后就是制盐的方法。

最先写的是目前最普遍的煎盐的方法，季非夜通篇看下来，便知道这种方法的弊端了，煎盐得出的盐要精细一些，但是需要大量的木材用来燃烧，也就意味着要破坏环境。

然后就是晒盐，也就是古代中国到清朝光绪年间才传开来的制盐方法，不过上面也写了，晒盐若无法掌握技术，出来的盐质量不好，又苦又涩，所以她这个时空，大家吃的也多是井盐，井盐成本高，且费人力物力，所以盐价居高不下。

后面还写了几种偏门的方法，季非夜没仔细看。

制盐方法过了之后，季非夜眼睛一亮，这是盐的提纯方法。

这里没有列出在古代无法实现的化学方法，这种操作就算是季非夜自己上估计也搞不定，书上写的是一种物理方法。

海水当中盐这种成分远高于其他杂质，所以在晒制的过程当中，盐最先结晶析出，其他杂质由于含量低，没达到饱和只能留在溶液当中，这样把先结晶析出的盐收集起来，里面的杂质就要少很多。

这样的盐质量应该比现行的盐质量高很多的，如果还想更高的话，可以在盐水里加入豆浆，充分搅拌之后再去沉淀，最后把沉淀出来的杂物去掉，盐水再晒干，就能得到更精细的盐了。

后面又提到了井盐当中有毒物质的去除方法等等。