“六块钱一份盒饭,还要降价?”
听到邹小北的话,周老板惊得直摇头。
“不行不行,那你们这样搞下去,我真的就不赚钱了。”
虽然说薄利多销吧,可这利也太低了点!
“周叔,是这样的,咱们现在是合作关系。
前两天一个单子都没有的时候,徐长青每天都来你这里免费做厨师。
你也能看得出来,我们是真的想跟你合作,要不然也不至于现在生意眼看着要起来了,我来跟你谈降价的事情。”
邹小北稍微安抚了一下周老板的情绪,这才笑道。
“其实咱们这个一荤一素的菜,可操作性还是有的。
米饭多点,菜放少点,匀一匀就能把价位匀出来了。
别忘了 ,前一阵子我给你提供的饭盒,这个应该也能够让你收回不少的本钱吧?
而且价格在那里摆着,就算菜少点,订饭的学生一般也不会跟咱计较,毕竟便宜嘛。”
想要价格便宜,那别的地方肯定要做出让步。
周老板犹豫道。
“你打算降多少?”
“我的意思是,降一块,单份盒饭售价五块五,其中五毛的利,你这边来承担,我们这边的话,也就赚个五毛的送餐费。”
眼看着自己说完以后,周老板有要发飙的趋势,邹小北赶紧补充道。
“当然,从今天开始,我保证你这边的盒饭,最少可以出一百份。”
一百份!
周老板叹了口气。
“可就算是这样,也不太划得来啊。”
其实这就是走低端价位路线的弊端,虽然容易打开市场,但毛利少,工作量太大,赚的全都是辛苦钱。
不仅周老板接下来要辛苦,创业小分队的人,也即将要迎来一段创业后最艰辛的苦逼日子。
当然,其实也正是因为昨天那三分之一的回订率,给了邹小北信心,才敢这样给周老板做保证。
“这个好解决,咱们可以定个口头规矩。
从今天开始,我们在你这里拿一百份盒饭的单,后面每天都保证比一百份盒饭多,我估摸着,刚开始每天一两百单是没问题的。”
邹小北直接给出了解决办法。
“等稳定住了,你把这间店铺给盘出去,在后街的民巷里租个小厨房,不做门店生意,只专门做外卖。
这样房租开支就能直接降到最低。
当然,卫生问题我们是会随时来检查的,你也不能用坏掉的便宜菜来糊弄,这是我们最不能容忍的地方,一旦发现的话,就会直接终止合作。”
做外卖,食品安全问题必须要慎重。
周老板看着眼前这学生,心想真的神了,自己头疼的问题,他三言两语就能给解决掉。
其实这个门面店本来也就生意不算好,真要盘出去,也不是不行。
接下来只做外卖,那确实可以节省很大一部分开销,只要订单量能稳住的话,那可比开饭店少操心多了。
只用出盒饭就行了!
周老板被说服了,试探性的问道。
“那我们今天,先做一百份试试?奥对了,还得加上昨天的十三单,一共是一百一十三份盒饭。”
之前因为订单量少,也不敢多做,只能现炒,这个其实挺麻烦,成本也高。
一次性炒一大锅菜,放在保温箱里,并且提前搭配好。
这样只用让送餐员直接上门来拿就好了,至于顾客想吃什么,想怎么搭配,提前一天报好菜。
周老板早就盼着这么搞了。
不仅省事儿,而且还能节省成本啊。
邹小北笑道。
“行,做吧。”