羊城，国内着名的美食之城，饮食文化闻名全国，源远流长。

在这里，不光能享受到闻名遐迩的本地菜肴，而且兼容并蓄，全国各地的着名菜系，都有一席之地。

天上飞的、地下跑的、水里游的、清淡的、重口的、麻辣的、荤的、素的、炒的、煮的、炖的……总有一款合你口味的。

甚至连国外一些独特的风味，都能在这里立足，开发出属于自己的顾客。

方清泽此刻就在羊城，他坐在一家名为“老豆下厨”的饭店里，一边看菜单，一边留心饭店的各方面细节。

郭胖子不宜亲自出马，于是就委派方清泽来考察了。这家餐馆，正是郭云霖独自经营的企业。他刻意选在了美食之城来做餐饮，可想而知会面临多大的竞争。

可是他这家店经营得却是相当红火：临近晚饭时间一开店，五十多张大中小桌在十五分钟内就满员了，门口跟着开始发放排号。

方清泽幸亏来得早，又只有他一个人，服务员给他安排了一个两人小桌。

没赶上第一批的顾客只好领了个号，在门外椅子上坐着排队。服务员事先就把菜单发给了他们，让顾客等位时就可以先把菜点好。没过多久，门外等位的顾客，就不比店内少了。

方清泽打量着饭店内的装修：简朴且素净的布置，偏快餐风格的桌椅，档次相当的大众化，却又比普通的小馆子显得干净许多。

仔细一看菜单，基本都是各大菜系比较出名的家常菜，比如辣椒炒肉、鱼香肉丝、油淋茄子、宫爆鸡丁等等。价格也相当实惠，一般是外面炒菜馆子的七到八折，最贵的菜也才八十元。

这是走的家常亲民化路线？方清泽在菜单上勾了一个芋头牛肉丝，一个葱煎蛋，一个蒜茸炒空心菜，一杯橙汁。然后抬手招呼服务员点单。

服务员是位四十来岁的大妈，过来问道：“您点好了吗？建议一人一菜，吃好不浪费。”

方清泽一听，连忙把葱煎蛋划掉了不要。服务员确认完毕，走开去下单了，另一位服务员过来，把已经消毒好、还有些烫手的餐具摆上，又送上一小碟黄瓜作为开胃小菜。

方清泽注意到，这些服务员年龄都有点偏大。仔细一想明白了：这种走大众化路线的餐饮，顾客们谁去注意你服务员长得怎样？比起没被社会教训过的小年轻们，这些大妈大婶们是吃过生活苦头的，反而更加珍惜工作机会。

服务员很快下完单回来，将打好的菜单和一个小沙漏放到桌上，告诉方清泽，如果沙漏漏完了菜还没上完，那么没上的菜就免费赠送。

方清泽一看下好的单，自己点的两个菜，加饮料米饭餐位费一起，一共才五十五元。再回忆一下菜单，如果尽量点便宜的，一荤一素两个炒菜也只要三十几。

可这是下馆子啊，不是叫外卖盒饭！这个价格已经让很多家常菜馆相形见绌了，只有那些小快餐馆子可以更便宜，但是他们的卫生状况嘛……吃饭时间，不要说这个。

而这里的卫生状况是叫人放心的。用餐区窗明几净就不多说了，从门口起，顾客一进大门，就直接看到了厨房，厨师们就在众多顾客的眼皮底下工作。

方清泽现在坐的位置，看不到厨房，只记得进门时瞥了一眼，厨房里通明透亮的。敢把整个厨房公开化透明化，想来厨房卫生必定经得起考验。

上菜的速度也很快，沙漏漏到一半时，方清泽点的饭菜饮料都已上齐。

方清泽一看菜的分量，不算多，但绝对不少，再一想这个价格，仅有的一丝不满也不翼而飞。夹一筷子尝尝味道，中规中矩，不会好吃到让你惊叹，但绝对比一般家庭自己做出来的要好一些。