并不是说沙漠就没有可能，成为农业的摇篮，但具体到土豆这种性喜冷凉，喜欢凉湿土壤环境的作物来说，

显然应该是，在安第斯山脉上面那些，谷地中培育出来的。

即使是在山地之中，决定农业潜力的，也往往是平原的面积。

按照这个思路，在安第斯山脉中搜索，我们可以在南美洲的“腰部”，找到整个安第斯山脉最“宽”的所处。

较宽的东西纵深，使得这一位置的山脉，呈现出“边缘高，中间低”的高原盆地结构，

并在平坦的腹地，生成了几个大型湖泊，包括北部现为秘鲁、玻利维亚所共有的“的的喀喀湖”。

中部盐水湖属性的“波波湖”，以及南部，只在每年12月至次年1月的雨季有水的，以“乌尤尼盐泽”为代表的盐泽地区。

这片高原盆地区，被称之为“阿尔蒂普拉诺高原”，西班牙语的原意就是“高地平原”。

由于它大部分位置玻利维亚境内，有时也会被称之为“玻利维亚高原”。

不过，并不是所有的平原，都代表着绿色和生命。

从水系的角度来说，玻利维亚高原腹地的这块盆地，属于让人产生一丝忧虑“内流区”。

参考在亚洲腹地的经验，内流区的腹地那些平坦的土壤中，总是会因为蓄积大量的，不利于生物生存的盐份，而变得更加的荒芜。

其实，从玻利维亚高原由北向南，线性分布着：淡水湖-咸水湖-盐沼三种属性的水域，已经可以感受到这一点。

这意味着，玻利维亚高原上，最适合农业生产的土地，并不是在腹地那些，大而平坦的土地上，

而是在边缘那些，海拔更高的谷地之中。

21世纪，盐湖性质的“波波湖”，在上游地区，水资源过度开发的影响下，彻底干涸，进一步验证了，“高地平原”的脆弱性。

相比之下，地势较高的“的的喀喀湖”地区，则要幸运得多。

由于可以通过外泄的河水，将盐分排至海拔更低的后两片湖沼，“的的喀喀湖”得以成为了，农业和文明的昌盛之地。

在安第斯文明中，这个南美洲面积最大的淡水湖，有着“圣湖”的地位。

湖泊的南边（玻利维亚），至后世仍然能够，看到一座兴盛于印加之前，鼎盛期为公元10-11世纪的古城——蒂亚瓦纳科城。

这座在西班牙人入侵时，已经荒废的古城，及其所代表的“蒂亚瓦纳科文化”，被认为是印加文明崛起之前，安第斯文明的代表。

土豆很可能就是，起源于“的的喀喀湖”周边地区。

至于这个“土豆之乡”的荣誉，到底应该归属于秘鲁还是玻利维亚，就有赖于进一步的考古发现了。

不过，每一片土地都有它的用处，阿尔蒂普拉诺高原中南部那些干燥、荒芜的腹地，也并非一无是处。

虽然与在植物驯化方面的巨大贡献相比，美洲原住民在植物驯化方面，显得乏善可陈，却也不代表，他们在动物驯化方面，就一无是处。