21世纪，人们仍然能够在安第斯山区，看到还在使用状态中的梯田，以及灌溉系统。

事实上，在梯田上精耕细作的印加人，对这项技术的运用，并不止于在种土豆这件事上。

当然，印加人在梯田中种的品种，肯定不止土豆了，让人们感到惊讶的，并不是梯田上种植了，南瓜、辣椒等其它作物。

一个鲜为人知的情况是，印加人的食盐也是通过梯田获取的。

食盐作为人体必须品，有着无可取代的重要性。

对于一个国家来说，无论出于内部管理，还是外部博弈的需要，往往都会将“盐”，当成一件重要的战略武器。

尽管乌尤尼盐泽所出产的盐，理论上足以供应印加人食用，但必须注意的一点是，印加帝国要到16世纪初才扩张至此。

资源分配，从来不是一个总量对应的关系。

就像21世纪，地球上的粮食产量，足以让70亿人口吃饱，但在局部地区，仍然有可能因为战乱和天灾饿死人一样。

在库斯科一带高山谷地中，蓄积力量的印加人，如果不能解决自己的食盐安全问题，是很难发展成一个帝国的。

好在，除了出产于低地，或者相对低地海盐、湖盐以外，高山之中，也会有天然的盐泉存在。

在我们熟悉的世界中，先秦时，生活在四川盆地东部山区的“巴人”，就是因开采盐泉，并向周边国家出口而致富。

如果，没有境内盐泉在经济上的助力，以巴国所处那片山地的农业潜力来说，是很难让它在地缘Z治舞台上，显露存在感的。

后世的人们，仍然能够chon庆巫溪一带，看到古老盐场的遗存。

值得一提的是，巴人与盐的这层特殊关系，也为“盐”在天朝，留下了一个地缘色彩浓厚的俗称——盐巴。

巴人用来从盐泉中，提炼食盐的方式是“煮盐”，这一方法通行于世界很多地区，甚至包括一些海盐产地。

相比之下，印加人获得食盐的做法，就要巧妙的多。

刚才我也说了，印加人的梯田技术，帮助除了帮他们种土豆以外，还解决了食盐问题。

具体做法，是将山地中找到的盐泉，利用水渠引入到梯田中，然后通过自然曝晒的方式获得食盐。

后世人们去安第斯山区旅游的话，远远望到一片白花花，而不是绿油油的梯田，

那么你可以告诉周边的小伙伴，你们看到的不是棉花而是盐。

目前秘鲁最知名的古盐田，是位于库斯科城西北，30公里处的“马拉斯盐田”。

如果你再顺着盐田附近的“乌鲁班巴河”，向西北走50公里处的话，还可以参观到最后，也是最完整的印加古城——马丘比丘古城。

这座始建于15世纪，侥幸躲过西班牙人破坏的印加古城，外围层层环绕的梯田，能够让你更直观的感受到，印加文明的风貌。

光有盐的巴人，虽然有机会显露自己的存在，但却并没有机会参与先秦的争霸。

依靠梯田解决了，粮食和食盐安全的印加人，看起来底气就足多了。