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第四百五十七章 水煮鱼(2 / 2)

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这本来应该是个花季少女,人生最开心最单纯的时刻,她却放弃了自己的大学生活,全凭一股勇气和对父母留下这个小店的执念在苦苦的支撑着。

其实甚至在张野看来,余萌萌几乎和不会做菜没有太多的区别,很多的事情完全都是第一次来操作,就好像现在这个草鱼,她绝对没有任何的经验。

好在余萌萌多少还有点厨师的天赋,第二条鱼就切的有模有样了,而且在切鱼片的时候更是认真到极点,每一片的薄厚还真差不多,至少张野觉得比大部分人切的好多了。

“鱼肉很嫩,所以抓的时候要轻一点。”

“哦。”

“盐不能放的太多,会让鱼肉变老,影响口感。”

“知道了。”

“放上保鲜膜,这样可以防止鱼片流失水分。”

“嗯。”

薄薄的鱼肉装在干净的碗中,余萌萌在张野的指导下,里面放入了盐,淀粉,蛋清和料酒,轻轻的抓了几分钟后,用保鲜膜封口开始腌制。

“小野哥哥,下面就开始炖鱼头了吧?”

余萌萌洗干净手,又不太肯定的问道。

“对,这个你要注意火红,不能把辣椒和花椒炒糊,否则会变苦的。”张野笑着提醒道。

“我记住了。”

余萌萌认真的点点头,开始在炒锅里放上油,然后不等油热就放入了花椒,慢火渐渐炸出香味,随后又把准备好的干辣椒和豆瓣辣酱放了进去,莲藕般的小胳膊摸了摸额头的汗水,认真的模样看上去十分的可爱。

见锅里的辣椒已经变色,张野立刻说道:

“可以把辣椒取出一半了。”

“哦。”

余萌萌连忙起锅将一半的辣椒倒进小碗内,然后加入葱姜蒜爆响,又把鱼头和鱼尾倒进去翻炒了一会儿,最后倒入了一碗骨头汤,盖过开始炖煮起来。

接下来的余萌萌也没有闲着,认真的把豆芽和蔬菜用热水烫熟,放在之前就准备好的白瓷大碗之中。

此时的鱼肉已经腌好了,她将保鲜膜掀开,又稍微用筷子拨弄了几下,这才敞开已经沸腾的鱼头锅,将鱼肉一片一片的放了进去,等到鱼肉渐渐变成了白色,立刻就关火,连汤带水全部倒进了白瓷大碗中。

最后一步,她又把事先从锅里取出来的花椒和红辣椒倒在鱼肉上面。

滋啦!

冒烟的滚油猛地浇在上面,顿时传来了浓浓的椒香味。

一份香喷喷的水煮鱼出锅了。

“小野哥哥,我完成了,我真的完成了。”

余萌萌激动的大笑着叫了起来,可随后哇的一声又哭了。

张野没有劝她,而是默默的离开了厨房,因为这个时候自己并不合适留在厨房里。

他知道余萌萌是在想念自己的父母,看着眼前自己亲手做出来的水煮鱼,睹物思人罢了。

旁边的唐正也没有说什么,只是默默的陪在余萌萌的身边,默默的为她送上纸巾。

哭了好一会儿,余萌萌才抽抽搭搭的止住了眼泪,看着旁边的唐正,俏脸一红,突然鼓起心中的勇气,一头扎进了他的怀里。

“阿正,谢谢你,也谢谢小野哥哥。有你们在身边,真好呢。”

余萌萌闭上眼睛,喃喃的说道。

“傻瓜,我一辈子都陪着你的。”唐正淡淡的一笑,轻声的说道。

呵呵!

看来唐大少爷成功俘获美人心啊。

张野嘴角一翘,悄然无声的出了余萌萌的小饭店,开上车离开了。

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