赵家沟发生的事，赵宜年完全不知情。

除了中午回家做顿饭，她所有心思都放在了东福来酒楼上。

小吃摊开业第一天傍晚，齐锦川和她一起盘的账，第一天纯收入一百多文钱。

由于豆花和豆浆大部分成了赠品，这收入基本就是靠卖包子得的。

赵宜年还算满意。

和彭大厨商量第二天多准备些馅料，以备不时之需。

现在他们用的馅料配方，是在彭大厨提供秘方的基础上改良的。

听了她的建议，加了点葱末、花椒粉和草果粉，味道比之前更加丰富些。

草果粉她也没有，还是去药铺买了草果回来自己磨的。

用药材做菜，彭大厨闻所未闻。

她只得解释道，“草果去腥除膻，而且性温健胃，做肉和鱼的时候都可以放。”

彭大厨若有所思地摸了摸胡子。

“不但能吃饱，还能养胃，不错！”

赵宜年顿时有些汗颜。

就撒这么点量，主要还是为了提味去腥。

只不过很多东西在她眼中是香料，在其他人眼中却是药材，不这么说她更不好解释。

改良过的馅料，在大平镇乃至整个南远县都是独一家的味道。

她和彭大厨很默契地暂时没教给任何人。

第二天她依然只做了十五斤豆花和五斤豆浆。

还不清楚买的人多不多，她不想让酒楼每天都在这上面亏钱。

酒楼后厨。

除了三位厨师，赵宜年也在帮着调馅包包子。

临近出摊时间的时候，小江出去了一趟，回来就腆着脸往她身边凑。

挠着头，不太好意思地问，“掌柜，这豆花能先留三份给我吗？我大姐一家今天回来吃饭，我娘想买给他们尝尝。不用很久，她回去再拿个碗就来买！”

“可以啊！”

赵宜年不觉得有啥，“等会出摊直接找王远就行了！”

小江张了张嘴，苦恼地盯着那桶豆花。

“您才带了这么点过来，应该连门口的排队的人都不够分！掌柜，您就给我留三碗吧，不行我先把钱给王远！”

赵宜年顿时好奇起来。

“门口人很多吗？”

裴念不方便把她送到酒楼门口，早上这趟是赵兴泽挑着担子送她来的。

为了能让他早回去干活，他们特意提前半个时辰出发，走的还是那条更直的新路。

到大平镇时城门才刚开不久，主街道上都没见到几个人，她还真不清楚现在外面排了多少人。

“嗯！跟昨天差不多热闹！”

小江想起刚见到的场景，由衷地感到高兴，“小吃摊的生意果然火爆，掌柜您真有眼光！”

这下连彭大厨和王远都好奇起来。

和赵宜年一起，三人一路小跑到大厅后门口，掀开帘子往外扫了几眼。

小江还真没夸大其词，店门口跟昨天差不多热闹，已经排起了不长不短的队伍。

见这场面，三人都笑得合不拢嘴。

赵宜年当机立断。

“提前开业吧！”

最先蒸的那几笼包子都已经差不多了，她让新来的跑堂帮着王远把出摊的东西摆出来，自己则继续留在厨房帮忙。

酒楼忙碌的一天又重新拉开帷幕。

齐锦川是全酒楼唯一的闲人，没人敢要求他干活。

他先站在后院二楼的走廊远远看了许久，又下楼四处走动了一番。

穿梭在前厅和后院的伙计见了好几回，却始终没见到赵宜年。

新来的跑堂路过，跟他行礼的时候，他终于忍不住问。

“赵掌柜呢？”

跑堂诚实回道，“正在厨房帮忙。”

齐锦川愣了片刻。

那跑堂正要去厨房看第二批包子蒸出来没有。

齐锦川发愣，他不明所以又不敢直接跑掉，只能小心翼翼地问，“掌柜，您要去看看吗？”