“那行,咱们就约在庙前见面吧!”孙兰儿说道,这个庙是土地庙,是镇上的人过年过节烧香许愿的地方,在庙前有一片青石铺的空地,镇上只要有活动都会在那里举行。
“好!今个儿晚上庙前的人肯定不少,咱们见不到面儿也不用一直等着,尽管看热闹就是!”齐圆圆点了点头,又继续说道。
送走了孙兰儿,齐圆圆就开始准备晚饭,今个儿是中秋,这顿饭虽说不比年夜饭,却也是极为重要的。中秋团圆自古早已深入人心,他们几个爹娘早逝,又没有爷『奶』等长辈,几兄妹聚在一起就算团圆了,却也难免会有几许伤感。颜老太爷亲人也不在身边,虽然他口里不说,可齐圆圆一早就感觉他的心情并不如往日一般好。既然这样不如大吃一顿,没有什么忧愁是美食解决不了的。
昨天还剩下两条鱼,一条草鱼,一条稍小的鲢鱼,齐圆圆选了那条草鱼,用清水又洗了一遍,用刀斩成二寸宽的鱼块,放在大碗中,散了少许的盐。
“二哥,你兔子快剥完了吧?帮我去捞块豆腐行吗?”齐圆圆走到院子,对正在剥兔皮的齐海瑞说道。这兔子要是死的太久身体会变的僵硬,皮会变的很不好剥。
“小妹,我去吧!”齐海波说道,他一直蹲在齐海瑞对面,帮忙按着,现在就剩下一点了,也用不到他了。
“也行,我去给拿钱!”齐圆圆说着回屋,拿出了早上的小荷包递给齐海波。
送走齐海波,齐圆圆转身打算回屋,却又转了回来,“二哥,一会而削一个兔腿下来吧!晚上我炒一个麻辣兔肉,大伙尝尝!”
“行,等我剥完这点。”齐海瑞答应。
齐圆圆进屋,先是切了几片姜,将之连同洗干净的蒜瓣和朝天椒,浸泡在了装有清水的小盆子里。又从碗架子里拿出晌午泡的干莲子,用手捏了捏,倒在了砂锅里加了水,去外面点了小炉子,将砂锅放在上面慢慢熬着。
“二哥,帮我看着点这炉子,别让它灭了!”齐圆圆说道。
“好!小妹,你就别管了!”齐海瑞答应。
齐海波很快买了豆腐回来,齐圆圆接过,用清水冲了一下,然后切成三大块,加清水,放了一点点盐,这样可以去除豆腥味。
“三哥,给我烧火!”齐圆圆吩咐齐海波道。
“好!”齐海波现在俨然成了家里的火头军,经常帮忙烧火,对火候的掌握比齐海诚还要精准。
齐圆圆先是洗了锅,待锅热后,舀了两大勺平时舍不得吃的植物油在里面,油温合适后,齐圆圆端起鱼倒在了里面。
“三哥,小火!”
“好,小火!”
齐圆圆将一面煎好后又反煎另一面,两面都煎好后,加入了一些醋和酱油,翻炒均匀后,将之前的泡姜蒜椒的水连同里面的姜蒜椒一块倒进了锅里。心里暗暗遗憾这个时候没有料酒。
“三哥,大火烧!”齐圆圆吩咐道。
“好嘞!”齐海波答应着,将灶里的火往中间拨了拨,开始大把的填柴火。