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第104章 美食篇·下(2 / 2)

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先把鸽子宰了,塞进鱼的肚子里面煲鸽子汤,然后把鱼放进鸡肚子里面,煲鱼汤,然后再将鸡塞进猪的肚子里面,煲鸡汤。

其汤名也是非常的名副其实,名曰:万象

首先要分三层,第一层将鸽子塞进鱼肚子里,就要先将鱼的脊椎骨给取出来。怎么去脱骨陆川不管,只要保证这张鱼皮不会破就可以了。

然后把鸽胸肉撕下来,撕成一小块一小块的,然后再塞进鱼肚子里面。然后再加点党参,红枣和盐,随后给鱼肚子灌满水。

注意两腮要用干香菇来堵住,因为干香菇只要遇到水就会变得起来膨胀,完全堵住缺口防止汤水流出来。

第二层,在鸡肚子里面熬鱼汤,为了多灌一点汤,同样是要给鸡拆骨处理的。然后将鱼塞进鸡的肚子里,放上葱姜盐,灌满水就可以用针线缝住防止漏水。

接下来就是最后的第三层,在猪肚子里面炖鸡汤。把猪肚子割下来,抱住鸡然后放上香菇枸杞胡椒粉和盐,灌水然后拿绳子绑住。

因为煮的时候猪肚子会缩水,而且会非常严重,将里面的汤汁给挤出去,所以需要用到叫花鸡的方式。

先用荷叶包裹住,最后再用红土给它裹紧了,用这种方式来炖汤,可以保证里面的汤汁没有丝毫的流失。

随意挖了一个洞,将汤放进去,直接就把火扔进去烧了。你以为陆川会老老实实的跑去专门建一个窑子去烧,但其实陆川可以直接拿他的极炎去烧,不过你们还是放进烤箱低温慢烤吧。

等了一会,陆川拿出被烧的结结实实的红土,敲碎拿出里面的汤。这汤的味道可是千变万化的,第一层的汤是一种,第二层是一种,第三层也是一种,第一层加上第二层是一种,第一层加上第三层同样也是一种味道。有多少层汤,味道的变化就能多出数种味道。

陆川觉得这或许已经差不多了,但是依旧不到他心中汤的位置,也就是说这一锅的【万象】,还不够。

接下来的,陆川所要做的就是宫廷御菜,其名曰:【龙凤海鲜配】。首先就是要将各种名贵食材同时放在一个冬瓜里煮汤,不说行不行这肯定是够贵的。

食材需要的分别是:鲍鱼海参花胶鱼唇干贝鱼骨裙边鱼籽,雪蛤人参灵芝枸杞,文蛤螃蟹大虾。龙凤汤需要三年以上的老母鸡,和三斤四两以上的鳝鱼,炖汤之前需要先将鸡和鱼都煎一下,这样才会汤香色白。

大概需要炖四个小时就可以了,原着说需要一个四尺长的大冬瓜,陆川他上哪里找这将近两米长的大冬瓜?当然是找他家万能的谢米了!临时要求种了个冬瓜,不说质量行不行,就说这有没有两米吧!

把冬瓜的内部挖空,然后再将食材还有炖了四个小时的龙凤汤倒进去蒸煮至四十分钟。陆川去尝了一口瓜肉,其实味道也还行,不至于说是激素生长什么的,他倒是很欣慰。

将炖好的龙凤海鲜配拿出来,陆川还没有打开冬瓜盖子,里面浓浓的香味就已经浅浅的从里面飘了出来。当他打开盖子的那一瞬间,香气一下子就充满了整个龙结晶之地,陆川的食欲也被充分的勾引起来了。

陆川舀起一勺汤,灌进口里,龙凤海鲜配中的肉香,鲜味直冲百会穴。这实在是太美味了,根本就是无法用语言来表达出来,哪怕是因为陆川食材的高级也不过只是锦上添花罢了!

最重要的是这汤让陆川甚至觉得,自己或许已经被它给俘虏了,就算是美食的俘虏里面最好喝的汤,世纪浓汤大概也不过如此吧!

自然而然的,陆川的美食恶魔在浓汤刚刚入口的那一刹那间,便出现在了陆川的背后。陆川那恐怖的食欲再次降临了,龙结晶之地的生灵纷纷觉得此地已经不宜久留,哪怕生命能量再怎么丰富也一样不能继续在这里休息了,不然会被吃掉的!

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