“谁又找你们家麻烦？”程煜果然被这个话题转移了过来。

“还不知道，应该事情不大，我能处理。”玉莞没有深入谈下去的意思，从随身的布包里拿出一个本子，就要开始谈事。

“这是新招的人的花名册，昨天小灵儿给我带回来的，说是厨子和保安的，加上之前的服务员的，你们已经每人送来了二十人了，哪些是要重点培养的，给我圈出来，我可只答应了每家十个名额啊，明日我要去培训基地看看。”

“另外，账上的钱已经快没了啊，新的资金啥时候到账？”

玉莞指着花名册和账册说道。

“人你看着挑就行，我相信你的眼光，我送来那些人都是有点基础的，都是签了卖身契的。”白凌云给自己倒了一杯茶，又回到那个翩翩贵公子的状态。

“我的人都是娘和外婆给我选的，莲蓉和芜荏不能算啊，那是晨蕊姐选的，你不能给我算在这个名额里。”感受过二管家的变化后的程煜，对于玉莞培训的人还是很有信心的，他娘说了这以后都得跟着他干的，可得上心。

“看我干啥，得了得了，晨蕊说过，莲蓉和芜荏算在我的名额里，我再看下其他人，银子已经存进钱庄了，阿羽等会拿印鉴去取就成。”

白凌云拿过花名册，仔细着斟酌名单。

玉莞转头和白凌羽讨论着着急付款的供应商名单，门口响起了一声敲门声。

“掌柜的，玉师傅把这月新上的菜端来了，你要不要尝尝？”

“进来吧。”白凌云听着有吃的，也觉得有点肚子饿了，转头问玉莞，“这月又是上的什么新菜？”

“是好逑汤和状元饺。”玉莞说完就看见佟氏端着餐盒进来了。

“莞妞儿也在这啊，你们几人吃了没，我做的有多，我再去端点来吧。”佟氏看着玉莞，温柔一笑。

“那就麻烦玉师傅了。”白凌云看着吃的，好像更饿了，但这旁边的三人都还看着，又有些不好意思动筷子。

“小莞莞，这两菜有什么讲究？”白凌云用勺子勺了一碗汤，这汤有荷花、樱桃，他没认错的话，还有青笋吧。

“这一味是好逑汤，把斑鸠的肉镶嵌在樱桃中，与荷叶、莲花瓣、笋尖，共同煮成的清汤，以荷叶象征君子，莲花、樱桃、笋尖象征淑女，有‘窈窕淑女，君子好逑’之意。”

玉莞在汤里搅了搅，清香扑鼻，娘亲这手艺还是没的说。

“另一碟是用沙螺肉、虾肉配了韭菜做馅，包的状元饺，包成元宝状，再用菜籽油炸至两面金黄，然后加入鱼汤焖熟。童生试好像在下月，但有好多旁边郡县的考生都来云溪书院补习，我想这个时候推出这个，是个好彩头。”

玉莞夹起一个状元饺，饺子皮是加了土豆粉的，所以才晶亮透彻，沙螺肉、虾肉熟了之后，从里面泛出红色、淡粉色，加上韭菜的绿，再炸至金黄，颇有点五彩斑斓的感觉，富贵吉祥。而鱼汤的鲜味带出菜籽油香，色、香、味俱全，一不注意，就被白凌云调转了筷子的方向，塞进嘴里，浸出的热汁，烫的他哇哇大叫。

“这么大一碟，你抢撒子哦。”程煜都看不下去了。

“好吃啊，表皮还是酥脆的，鱼汤焖煮的，好鲜！玉师傅好手艺！”

佟氏已经拿来了多的碗筷，白凌羽夹了一个状元饺，对她赞赏的点了点头。

“你们喜欢就好，我还端来了些莲子糕，还有蜜糖包、甜蜜双飞，你们先吃，二楼的包厢还在忙，我先下去了。”佟氏把端来的菜放到桌子上，冲着玉莞温柔的笑了笑，就关上门出去了。

“这就是蜜糖包啊，我在西荣府的福满楼吃过，不过这个闻起来更香，表皮还是酥脆的，不像西荣府那么绵软。”白凌羽扯了一块蜜糖包说道。

“咕噜~咕噜……”

玉莞还没来得及说明蜜糖包的不同，就听见内室传来一阵声音，条件反射的看了看程煜，后者对她点了点头，看了眼专注于和美食奋斗的白凌云，玉莞八卦的小心思又起来了。