考虑到张翠兰的安危，玉莞让她呆着家里养胎，不必到铺子上忙碌了，而铺子上的事情，玉岚一人是肯定忙不过来的，就安排了小余谢氏暂时帮着铺子上。
玉莞第二日就带着钟毓、钟灵去了培训基地，这处基地就在她城郊的院子旁边，也是程夫人闲暇时候买的，有两亩地的样子，玉莞之所以选中这里，就是因为足够的宽敞，在原有的房屋格局上，搭建了一排五间屋子，都是上下两层，每间都仿照他们家的客房安置，能够住八人，这是要作为川味以后的培训基地的。
玉莞到的时候，程煜和白凌云都还没有到，莲蓉和芜荏正领着十几个姑娘、妇人锻炼身体，而另一个劲瘦的男子正带着十几个男人绕着院子跑步训练。
“莞姐儿过来了。”
“莞姐儿我想你了。”
莲蓉和芜荏看着玉莞走进院子就迎了过去，把玉莞拉到她们正在训练的姑娘们前面。
“给大家介绍下，”
“有些人可能认识。”
“玉莞姑娘，是以后你们的东家之一。”
“谁的话都可以不听，必须听莞姐儿的。”
“莞姐儿，这都是签了卖身契的。”
“莞姐儿，这都是两家选过来的。”
“莞姐儿，这是服务员的八人，小红、小黄、小橙……”
“莞姐儿，这是厨娘的六人，阿一、阿二、阿三……”
“莞姐儿，这是账房的三人，大红，大黄，大橙……”
“莞姐儿，这是保安的三人……”
玉莞刚来到院里，两人就叽叽喳喳的向她汇报，听得玉莞青筋直突，这谁起的名字啊，忙打断了两人：“停，把三家人给我分出来，还有名字谁起的？”
很快十几个女人就列成了三队，莲蓉和芜荏也走进了人群里，边走还边回答玉莞的问题：“名字是林总管起的，说是代号，方便记忆。”
“这样，你们一个一个介绍下自己，你们俩和若男她们就不必了，小灵儿，把花名册拿来，我要对一对人。虽然是签了卖身契的，名字这个东西是跟随你们一辈子的事情，哪能就一个代号取代了？又不是什么秘密组织，而且，也太没有水平了。”
玉莞按了按太阳穴，让钟灵拿来花名册，搬了张凳子就开始核对起人来。
“奴婢王小花，代号小绿，云溪郡水安村人士，年十六，与程家签的卖身契。现在已经学习到服务员二级，识字两百，不会算术。”
一个穿着蓝染布裙的姑娘被莲蓉推出来，低着头介绍自己。
“服务员二级？什么鬼？”玉莞在花名册上找到王小花的名字，抬头诧异的问了钟灵一句。
“小姐，林总管给每个工种分了等级。一级就是初入门的，五级就是最高等级，就可以出师了。喏，这是林总管给每个工种划分的标准。”钟灵又递来一本册子。
“老白是送来了个什么奇葩人类啊，我这只是培养些服务员、厨子，要搞得像什么秘密组织吗？”玉莞看了看那本册子，喃喃自语。
林总管名为林东，是白凌云找来的，说的此人会些拳脚，而且也在某个武馆教习武艺，当时就让他管着整个基地，也带着培训保安和管教男人们。
“嗯，我知道了，你先入列吧，剩下的都来报个名。”玉莞淡淡回道。
等到姑娘们都介绍完自己，玉莞让她们先回房换上制好的制服再进行日常的训练，自己把花名册递还给钟灵。钟灵拿着花名册，好奇的翻了下，刚才她是看到玉莞在花名册上写了些什么的。
“春兰、春芸、春沐、春雪……”钟灵念着花名册上的名字，这些是玉莞注明在自家的人名字下面的。玉莞家不是士族，不能随意买卖人口，所以这批人签卖身契都是秘密签的，明面上是挂在白凌云那家名下的。
“小姐，这是？”
“我给他们起的名字，既然是春天来到这的，就以春字命名吧，以后能正大光明进入我们小张家了，再冠张姓。”玉莞伸着懒腰和钟灵解释道，“名字是跟着一个人一生的符号，不是一个代号能够代替的，一年之始也在于春，他们生命的新的起点也在这里。”
“你等会给他们都说说自己的名字是什么，我刚听见有两个还不会识字，然后可以开始今天的训练了。让林总管也把男子那边也叫回来，把制服都穿上，我想看看培训效果。”
玉莞刚说完，大门口传来一阵喧哗，原来是程煜和白凌云、白凌羽到了，白凌云还带了一个小尾巴——君幽幽，而喧闹声的来源就是君幽幽。
“哇，这里风景不错啊！”
“这天还凉着，就光着膀子跑步啊——”
“他们穿的衣服样式好奇怪啊，不过还是挺好看的！”
……
君幽幽拉着白凌云的手，一路拽着他往前走，对这些穿着不同制服的人很是好奇，玉莞此时已经让人搬来了桌椅，正在考核服务员。
而场地里的服务员，穿着红白相间的制服，这制服是玉莞按着唐装设计的，女装是立领斜扣大红色棉布上衣，上衣胸前用一块白色布块绣着“川味”两个字，后面是自己绣上去的名字，下着藏青色裤子，再配上藏青色绣花围腰，围腰上也在一个小角绣着“川味”两个字。男装上身则是对襟唐装的样子，其他与女装差别不大。
川味是玉莞计划以后要推向全国的餐饮品牌，所以在一开始她就要求的很严格，不仅仅服务员、厨子、账房都要统一着装，连使用的锅碗瓢盆、瓶瓶罐罐都得统一设计，而且“川味”两个字加上LOGO都是印到、绣到、刻到每一样相关的东西上面，连账本的封面也是如此。
“看上去不错啊，这衣服穿得整整齐齐的，看着人都要精神许多。”程煜走了过来，端起一杯茶就喝起来。