鱿鱼身体细长，呈长锥形，以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。

虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，人们习惯性的将开除叫做“炒鱿鱼”，炒过鱿鱼的人都知道，炒鱿鱼的时候生鱿鱼是平整的，炒熟后的鱿鱼是卷曲的，从平整到卷曲，这一过程很像“卷铺盖”，为了避讳卷铺盖一词，所以用炒鱿鱼来代替。

刘诺在上大学那会，晚上经常在大街上弄几个铁板鱿鱼尝尝，那叫一个鲜香劲道，那时候吃鱿鱼时，经常会被里面像塑料一样的东西给弄迷糊了，甚至怀疑这是无良商家拿坏掉的鱿鱼充数，后来刘诺才知道，那是它们身体里的内壳。

市场看到的鱿鱼有两种，是躯干部较肥大的鱿鱼，它的别称叫“枪乌贼”，一种是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

刘诺打上来的这几十斤由于都属于优质鱿鱼，它们体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红。

鱿鱼属柔鱼类，其肌肉质构与其它鱼类不同，加热后肌肉组织紧密、纤维性强且韧性好，特别适合加工成鱿鱼丝。

前几天米晴还说鱿鱼丝好吃，刘诺想着那就给她做些鱿鱼丝尝尝。

刘诺随即开着游艇回到了海岛，先把这些鱼都弄到了冰柜里面，又弄了几条新鲜的大鱼给小熊送了过去，顺便又喂了一边鸡崽子。

刘诺随即把一部分鱿鱼冻在冰箱里面，拿出来几斤准备来做鱿鱼丝。

刘诺先把鱿鱼在水里清洗，然后用剪刀从鱿鱼头的方向向尾部纵向剪开，扔掉内脏，鱿鱼身的里面有一根透明的墨汁管，用手拔出扔掉，然后在水里将鱿鱼里里外外地清洗干净。

自制鱿鱼丝还得先晒鱿鱼，先把鱿鱼表面的水分擦掉，用两个晒衣服的夹子分别夹住鱿鱼身的左右两侧，挂在阳台上，要在第二天早晨强烈的阳光出来以前，摘下鱿鱼。

刘诺一想到明天能见到米晴，就兴奋的不得了，两个人晚上视频了一个多小时，才依依不舍的说晚安。

第二天一大早，刘诺喂完猫狗鸡熊，便把那些鱿鱼从阳台上取了下来。

先用用水冲掉鱿鱼身表面的灰尘，擦干后并剪下鱿鱼头，将鱿鱼身的里面朝上，鱿鱼皮贴着案板，撒上孜然和花椒粉，少许的食盐用手涂抹均匀。

接下来就是讲烤架放在煤气灶上，开中小火，用刷子在架子上涂一层植物油，不一会架子表面开始冒起烟来，刘诺赶紧放上鱿鱼身，用小火慢慢地烤。

待一面变成焦黄色后，翻过来烤另一面，再把鱿鱼头也放在里面一起烤。

烤好的鱿鱼身表面微硬，厚度比新鲜的时候减少了一半左右，烤好后，刘诺趁热用手将其撕成丝儿，尝了一块，真是好吃的不得了，看来米晴也一定会很喜欢吃。

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