铺子里的香气不断的飘出来，勾的外头这些人心痒不已。

好不容易等着第一锅出来了，巧莲操刀赶紧切开，或是片儿或是块儿，反正都切的不太大。

“三嫂，三哥，你们尝尝咋样儿？好不好吃？”巧莲切出一小盘来，递给陈民丰两口子，让他们先尝尝。

陈民丰两口子拿了筷子夹起来一尝，忙点头，“嗯，嗯，好吃，真不错这味道，行，好吃。”

猪头肉烀的火候正好，颤巍巍油汪汪，看着像是挺油，吃到嘴里却是肥而不腻鲜香可口，这味道真是不错，好吃极了。

巧莲笑笑，“这是第一锅，那些香料的味道还有些重，有点儿浓，要是再来两锅，味道会更好的。”

一些卤肉店里，都会留一锅陈年老汤底，最主要的就是这个味道经过多次熬煮之后，香气内敛。

不像刚开始，那些香料的味道太发散了，透不到肉里面去。

当然，也有人说，这老卤汁有毒，里面含有太多的亚硝酸盐。

反正这玩意儿就是各说各的，喜欢吃的依旧还是喜欢吃，不喜欢吃的咋地就是不喜欢。

巧莲切了一盘猪头肉，一盘猪肝，一盘猪心，还有猪大肠，都是切成了小块，正好一口。

店外面已经摆上了几张桌子，把这几个盘子摆上，旁边放一盒牙签。

然后万喜指挥着那头排队的人，挨个儿过来，用牙签扎一样品尝。

那头的人陆续过来，随便扎一块放嘴里，当时就被那个味道给征服了，瞪大了眼睛。

“嗯，好吃，真好吃，比咱在副食品店里买的那些好吃多了。”

副食品店都是公家的，基本上也就是用花椒大料和盐烀出来而已，跟巧莲做的这个根本没法比，人们当然觉得这边的好吃。

一人就能尝一块儿，不能耽误，后头不少人还在排队呢，于是众人都拿牙签扎了肉往嘴里一放，迈步往前就走。

不走不行，后头的人催呢，有的人倒是想再尝一块儿，后头的人可就不干了，万一肉都让前面的人吃没了咋办？

所以后头的人一劲儿催，谁也不好意思多吃。

桌上摆了四样，猪头肉是最先被吃完的，毕竟在大众的心里，那才是正经的肉，其他几样内脏，都不算。

当然，猪头肉吃完了，那就只能吃其他的。

“嗯，这猪肝够嫩啊，嫩，味道还挺好，全都入味儿了，不错不错，这手艺行，挺好。”

后头的人来的晚了，猪头肉已经被试吃完，就剩下内脏了，没办法只好扎块猪肝。

不想这猪肝入口，却带来了不一样的感觉。

一般来说，猪肝是很不好做的，煮的火候轻了，会腥，煮的火候老了，猪肝就会变硬，非常难吃。

这店里的猪肝煮的很嫩，但是里面一点血腥气和内脏的腥气都没有。

吃到嘴里真的是越嚼越香，让人吃了一块忍不住还想吃第二块儿。“好吃，真好吃。”吃的人连连赞叹。