连海市第一人民医院，感染科。

感染科病房内，谷雅南见到金海湾大酒店的主厨。

被确诊感染了寄生虫的主厨，现在正在接受驱虫治疗，浑身疼痛的症状有所减轻，但因为虫体崩解出现了全身过敏反应，整个人看起来状态不是很好。

主厨跟谷雅南反映情况，“我要举报我们酒店以假乱真，以次充好。”

“请说具体一点。”

“一个多月以前我们酒店的经理换人，就换成你们调查时问话的那个张经理。

自从他上任之后就缩减了食材采购的费用，他让用普通的淡水螺肉代替珍贵的海螺肉，以降低成本。

新换的张经理，从外面买了一批福寿螺，五分熟的福寿螺经过加工和调味，可以代替珍贵的海螺肉上桌，一般的顾客很难分辨两者的区别。

当时他跟我提出这个要求的时候，我有犹豫，我知道这样是欺骗消费者，但没想到事情这么严重。

我刚才听医生说你们疾控检测到我们酒店的凉拌海螺肉中有寄生虫感染，都是因为我没顶住压力，张经理说完全煮熟的福寿螺跟海螺肉口感差异大，会被消费者发现，让用五成熟的，都怪我，现在我也遭报应了……”

主厨很是后悔懊恼，谷雅南打断他唠叨后悔的话，“你现在还能提供证据吗？比如说采购记录，或者是之前采购的福寿螺还有吗？”

“有证据，我知道他们把采购来的福寿螺放在哪里，就在酒店地下2层的冷库里，里面有好多。我还有酒店经理采购的记录，不是纸质版的，是我用手机偷拍的电子照片，他们是从苍南县的一个农村买的，听说就是当地农民在普通泥沟里捞的，还不是什么正规养殖场，便宜的很。”

得到消息，谷雅南立刻通知顾青岑一行人去酒店地下2层冷库里寻找福寿螺。

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金海湾大酒店，地下2层冷库。

因为病人家属报案，已经被警方控制的酒店经理带着疾控一行人和警方打开地下二层冷库的大门。

冷库里除了其他食材，还发现了四大筐福寿螺，其中个头大的竟有一斤多重，普通个头的也有半斤重。

经酒店经理交代，自从他上任之后的一个月来，酒店很多种珍贵海鲜成品都被他用价格低的相似品代替，其中就有用淡水螺中福寿螺的螺肉代替珍贵的海螺肉用于制作凉拌菜。

采集了冷库中的福寿螺，经过疾控实验室检测，从中检测到广州管圆线虫第3期幼虫，证实这批福寿螺就是造成连海市这次怪病爆发的源头。

找到证据，酒店经理被警方带走调查，医院也按照广州管圆线虫对病人进行治疗，病人逐渐好转。

疾控中心及时进行宣传，通过各种渠道宣传“生吃螺肉，感染怪病”。

在宣传的影响下，市民生吃淡水螺肉的习惯改变，没有再出现新发病例。

疫情虽然得到控制，但疾控中心的流调还没有结束。

感染寄生虫的福寿螺疫源地还没有查清。

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连海市，苍南县。

根据主厨提供的福寿螺购买记录，谷雅南一行人找到苍南县芦山镇的山北村。

这里是金海湾大酒购买的那批福寿螺的生长地。

谷雅南带领的应急小组要对山北村及周围的几个村庄进行广州管圆线虫宿主及中间宿主调查。

终末宿主除了人之外还有老鼠，所以要在这几个自然村捕捉野生老鼠。

中间宿主是各种淡水螺类，其中最主要的就是福寿螺。

在当地县区疾控工作人员的协助下，谷雅南带领的应急小组用捕鼠笼、捕鼠夹和粘鼠板抓了十几只野生老鼠。

又在各个村庄的水塘、泥沟里抓了100多只福寿螺。