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第四百六十七章 佛跳墙(1 / 1)

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章峄山赵金龙第一口烤肉,就把自己给噎住了,这也是没办法的事情,要知道很久了,三人别说大口的肉了,就是小口的肉都吃不上,关键是这里的肉味道也太好了一些,章峄山后来自己都承认,在这无尽海被噎死,不亏。

好在是有酒,两个人两瓶子酒,顿顿几口,就把肉送了下去,但是,新大陆又被发现了,这里的酒也是极品。要说是在这吃喝二字上,赵金龙章峄山这也都是吃过见过的主子了,王爷府,大内,御厨,这两位也都是经过的,什么天上地下的好东西,只要是能入口的,基本上两人都是吃过的,但是在这里,一块普通的烤肉,看上去没有什么稀奇的,却让这两位大人,差点吃出人命来,这就有说道了。

烤肉,特别是这种烤的牛肉,非常讲究火候,第一肉要入味道,就要提前腌制,而腌制的时候,使用的作料,是每个厨师都有区别的,这里做腌制烤肉的使用了这无尽海特有的一种海盐,还有特有的一种酸果,这种海盐不仅能够给牛肉带来咸味,还能提高牛肉本身的那种鲜味,两种味道相互融合,就是一种特殊的鲜咸,盐是百味之首,这无尽海的海盐,就此一道,就比其他地方的作料占了很大的优势。

其次的酸果,也是无尽海这里的一种特产,产在一种树上,这种酸果在腌制牛肉的时候,提前放入,它产生的味道最后,不是酸,而是一种特殊的鲜香,这种鲜香,有能和海盐相互呼应,让牛肉的味道更佳的醇厚,肉味更持久,而烤制,也是非常看功夫的,牛肉这种东西,你如果切成很拨片的烤,很容易就干了,变成牛肉干,吃着就不是一种东西了,但是如果你很厚实的烤,里面又烤不熟,吃生牛肉的味道就和厨师关系不大了,那主要是看牛肉的品质和产地了。所以如何才能将大块的牛肉烤熟,又不能将这样的牛肉烤干,就是对于一个厨师的考验了,在无尽海,这里对牛肉的处理是非常精细的,首先是腌制,因为要烤制很厚的牛肉,所以腌制要入味,必须在牛肉上开孔,将腌制的料混合一些特制的果酒,渗入牛肉,一天之后,再用特制的烤炉加上特制的木炭和锯末共通烤制,这样的低温烤,需要至少十二个小时,在烤制的同时,还要不断的加碳加锯末,控制温度,锯末根据口味的需要,有核桃,胡桃,山杏多种口味可以选择。这样十二个小时之后,出炉的牛肉,不仅是风味独特,而且入口可溶,世间美味,这绝对是一道吃功夫的菜。

而凌星月三人都是吃主,一尝就知道这道烤肉不同凡响,大为倾倒,只是这一口肉就大了,差点被噎死,还要有酒救驾。

可这一口又发现了这酒也不是凡品,三人自打喝过了这赫尔的极品陈酿,对于其他的酒已经就已经看不上眼了,酒品菜品就是,你越喝的好酒越越来越高。越吃的好就越来越高,舌头总是一个台阶一个台阶的上,从来不会往下走,你喝过这样的极品陈酿,在用别的酒让你喝,你很多时候,就懒了,但是,这一次的酒却完全不一样,它不像是像一般的酒一样,是用着一种沉香,相反,这里的酒走了完全不同的一条路,它保持了一种非常少见的新鲜感,口感带着非常充足的甜味,但又不是完全的像是果汁的那种感觉,而是经过一种详细的加工的筛选的,把果子优质的味道保留下来之后,溶入一种纯度很高的酒里面的味道,这种味道还不是很单一的一种口感,而是多重的味道,反复的出现,每一种味道,都有它的位置,而混合型的香气则保证了这种酒的口感丰富,特别是那种甜的感觉,三个人都很少喝过甜酒,而这种甜酒,配上烤肉,让人觉得肉的味道更佳好了,而酒的味道更醇厚了。三人这是面面想去,三个人都能说是,吃过见过的,但是在这里,仅仅是一道菜,就让人知道,这里的厨师,绝对都是大师的级别的,比起宫里的御厨真是不需多让。很多地方,新的想法甚至要比宫里的御厨更加的厉害,单单这种不走寻常路的酒,宫里只怕就没有。

既然是这样,三人也就不再客气了,酒有的是,肉有的是,各种菜有的是,今日便是今日,不醉不归,醉也不归,反正所有的人都是吃就一个字。狂吃。

凌星月的品味,是要比章峄山和赵金龙更好的,这主要来源于感官的敏锐,舌头分辨能力好,这是一个美食家先天的条件,而且好酒对于凌星月是非常有帮助的,在这赫尔的时候,凌星月就已经发现,这赫尔的极品陈酿,完全可以辅助自己的练功,对于其他人来说,这可能是玉液琼浆,但是对于凌星月来说,那些其实就是一瓶瓶的补药。但是队里的兄弟太多,凌星月也不好意思独占这些好酒,一点也不给兄弟留,这种事情,凌星月是做不出来的。但是这里没有这样的顾虑了,这里的酒,完全就是不限量供应,你喝多少都有多少,这一下,凌星月可是放开了造了,先把自己的肚子填一填,大块的烤肉送下去,然后是这一盏子的佛跳墙,这一盏子佛跳墙,深得真传,做的是中规中矩,火候十足,特别是那一道汤,真是完美至极,三人都知道,这佛跳墙,必须吃的时候,要保持温度,不然就还是差了些意思,但是这个小盏子不知道是不是有什么特殊的之处,拿过来的时间已经有些了,但是上面的温度,一点都没有变,还是那个最合适的适口的温度,正好让你能够品味到佛跳墙的鲜美。

王爷府的佛跳墙早就做的炉火纯青,所以三人当然对这些珍馐美味,不会太陌生.

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