哦，看来是家做红烧比较出名的。

赵东家身后的吕掌柜打开食盒，端出里面的红烧肉，红烧肘子和红烧鸡；还有几盘炒菜。

冯安先把每样菜尝了一口，陈帆和章辞也尝了尝，没说什么。

荟宾楼主打菜是鱼头汤和清蒸鱼，也提供了几样炒菜。

香雅楼会做烤鸭，糕点是特长。

章辞问他们：“你们是一家一家来，还是三家一起承担？”

赵东家说：“还是一家一家来吧，抓阄排个顺序。主家买菜，我们就收个工钱。”

陈帆点头，让冯安做阄。

结果就是香雅楼一号，福满楼二号，荟宾楼三号。

陈帆说：“先恭喜香雅楼，你们把菜单拟好，明天章师爷和冯管家去酒楼试菜，然后就可以着手准备了。”

十一这天一大早，官吏们都提前到班，等候各村里正。十几位里正一早就到了，其中几位还是大老远赶过来的。他们到了就与县衙官吏们寒暄。陈帆挨个儿和他们认识，并让他们分组汇报村民的人口和田产情况，与县衙的资料进行较对。

有些路近的里正姗姗来迟，还满脸无所谓的样子。

陈帆说：“里正的薪俸都是县衙发放的，县衙想发给谁，就发给谁。人家最远的凌晨出发，一早到达，有些人住那么近，却这么晚才晃过来，有把本官放在眼里吗？”

里正们静默。

陈帆表扬了几个到达较早，资料做得清楚详细的，奖励一斗白面；只有一样优点的，就奖励半斗白面。那些里正又激动又意外，手足无措地领奖感谢。

她又点了几个迟到并且傲慢的：“今天不罚你们，下不为例。”

她扫了眼全场：“以后每月初二过来开会，汇报工作，同时领取你们的薪俸和村民的补助。”

章辞把相关补助文件读了一遍，给每人发了一份。

“有什么不清楚的现在就可以提问。”

里正们仔细看了一会儿，提了几个无关紧要的问题，章辞解释几句，这事就通过了。

接下来继续分组汇报，汇报得早的，章辞就和他们继续聊工作。资料做得不好的，陈帆盯着他们当场重新抄写。

元朔县共有大小四十六个村子，三十五位里正，有些里正要管理几个小村子。三十五人分组汇报，再到陈帆这儿汇总确认，足足花了半天时间。

午宴很丰盛，毕竟吃饭是培养感情的有效途径。里正们都很激动。