经过花钱重新设计,好饿的新菜单看起来很像那么回事。
至少递出去的时候,能给人家一种‘你们是真的有认真做外卖’的感觉。
而且菜单上的盒饭价位,都非常便宜!
一荤一素,六块钱。
相比于现在普遍的两荤一素八块、三荤一素十块的盒饭来说,这个价位确实很抓人眼球。
就像是肖非凡说的那样,低价永远是打开市场的有力手段,因为便宜,当你订一次,吃起来还行的时候,那就会变成惊喜。
好吃不贵,怎么会没有回头客呢?
所以第二天,创业小分队的众人,把任务重心都放在了在松园宿舍区发传单上面。
先把价格优惠打出去,因为便宜,才能吸引到顾客来尝试。
而肖非凡,则是和周恪一起去了老苏快餐。
他要和苏老板谈补贴降价的事情。
“六块钱一份盒饭,还要降价?”
听到肖非凡的话,苏老板惊得直摇头:“不行不行,那你们这样搞下去,我真的就不赚钱了。”
虽然说薄利多销吧,可这利也太低了点!
“苏叔,是这样的,咱们现在是合作关系。前两天一个单子都没有的时候,周恪每天都来你这里免费做厨师,你也能看得出来,我们是真的想跟你合作,要不然也不至于现在生意眼看着要起来了,我来跟你谈降价的事情。”
肖非凡稍微安抚了一下苏老板的情绪,这才笑道:“其实咱们这个一荤一素的菜,可操作性还是有的,米饭多点,菜放少点,匀一匀就能把价位匀出来了。而且价格在那里摆着,就算菜少点,订饭的学生一般也不会跟咱计较,毕竟便宜嘛。”
想要价格便宜,那别的地方肯定要做出让步。
苏老板犹豫道:“你打算降多少?”
“我的意思是,降一块,单份盒饭售价五块五,其中五毛的利,你这边来承担,我们这边的话,也就赚个五毛的送餐费。”
眼看着自己说完以后,苏老板有要发飙的趋势,肖非凡赶紧补充道:“当然,从今天开始,我保证你这边的盒饭,最少可以出一百份。”
一百份!
苏老板叹了口气:“可就算是这样,也不太划得来啊。”
其实这就是走低端价位路线的弊端,虽然容易打开市场,但毛利少,工作量太大,赚的全都是辛苦钱。
不仅苏老板接下来要辛苦,创业小分队的人,也即将要迎来一段创业后最艰辛的苦逼日子。
当然,其实也正是因为昨天那三分之一的回订率,给了肖非凡信心,才敢这样给苏老板做保证。
“这个好解决,咱们可以定个口头规矩,从今天开始,我们在你这里拿一百份盒饭的单,后面每天都保证比一百份盒饭多,我估摸着,刚开始每天一两百单是没问题的。”
肖非凡直接给出了解决办法:“等稳定住了,你把这间店铺给盘出去,在后街的民巷里租个小厨房,不做门店生意,只专门做外卖。这样房租开支就能直接降到最低。当然,卫生问题我们是会随时来检查的,你也不能用坏掉的便宜菜来糊弄,这是我们最不能容忍的地方,一旦发现的话,就会直接终止合作。”
做外卖,食品安全问题必须要慎重。
苏老板看着眼前这学生,心想真的神了,自己头疼的问题,他三言两语就能给解决掉。
其实这个门面店本来也就生意不算好,真要盘出去,也不是不行。
接下来只做外卖,那确实可以节省很大一部分开销,只要订单量能稳住的话,那可比开饭店少操心多了。
只用出盒饭就行了!
苏老板被说服了,试探性的问道:“那我们今天,先做一百份试试?奥对了,还得加上昨天的十三单,一共是一百一十三份盒饭。”
之前因为订单量少,也不敢多做,只能现炒,这个其实挺麻烦,成本也高。
一次性炒一大锅菜,放在保温箱里,并且提前搭配好。这样只用让送餐员直接上门来拿就好了,至于顾客想吃什么,想怎么搭配,提前一天报好菜。