但无论怎么的情况，良种的储备是一种国家战略资源，这种储备都由国家进行一种储备。而我们国家就有着专门的良种储备库，负责这样的种子安全。

然而随着杂交品种的增多，相应的产生了一个问题也就是食品安全的问题。有些人觉得这个杂交品种的增多，也是现在疾病增多的主要原因。可事实上来说其实主要还是因为生活习惯的改变而产生的问题。

我们要知道杂交和转基因食品还是有着很大区别的。转基因食品都是从实验室里面进行一个测试，找到基因组序列之后，发现基因组所代表的意义，进行某些方面的加强或者是剔除。

就比如现在的大豆，已经研究透了基因序列之后，可以让大豆的出油率增加而蛋白含量减少。并且能够达到防病抗旱的要求。这也是因为从基因组上改变了大豆的的本身。与其说这是大豆，不如说这是一种基于大豆而创造出的新品种。

而杂交则相对来说安全了很多，杂交品种基本上是在这个自然的条件下，由同种属的物种进行一个自然交互，或者是一种人工方式下的强制交互，而产生的子代。

在自然条件下，杂交也是有可能产生的。只是这种过程不可控，而结果的测定也不一定准确，因为这不能够通过结果来判断这个品种的增收抗病不是由其他方面影响而完成的。

所以杂交作物的选种育种都是在特定的地点进行特定的培育，最后产生的种子就是这个我们使用的杂交种子。

而现在我们一般都能看到的是一个品牌的良种，后面都带着一个数字，来组成一个良种的完整品牌。而其也是有着不同的意义的。像是前面的汉字，所代表的是农业科研院所的名称缩写。而后面的数字则是代表了杂交多少代之后的子代是现在所使用的种子。

杂交品种的选择，现在基本上是从产量和口味上进行筛选的。而其实主要能够提升的东西是产量为主。因为口味这种东西，还是很看当地的水土情况的。口味的好坏基本上取决于水土而并非品种。

就拿大米来说，这个大米的味道，主要取决于生长期和水土环境。像是东北的五常稻花香，为何会有不同的味道，主要还是因为黑土地和生长时间比较长。如果换个地方种植同样品种的大米，可能也并没有那么优秀的口味和口感。

大米的品种好像没那么多分化，除了粳米就是籼米，这两种米的口感和软糯度以及香味都是有所区别的，但真正的细微口味，还是由地域水土为主。